2021年3月7日
重慶，中國(guó)

“魚香肉絲里，就得有魚？豈有此理！那螞蟻上樹里，是不是就得有螞蟻？驢打滾更可怕，我都不知道到底該用驢肉做，還是讓驢來打個(gè)滾。最嚇人的肯定是老婆餅，必須得把老婆殺了，再裹在餅子里吃掉才行？”劉順才此刻正拎著六斤七兩的鐵勺，站在天然氣灶邊，殺氣騰騰看著面前這個(gè)有著一頭黑發(fā)但眼睛卻一片湛藍(lán)的的美國(guó)小伙子。

劉順才頭頂精光，沒有一根頭發(fā)，自從四十年前進(jìn)了廚師那一行，他就再也沒有留過頭發(fā)，作為重慶城內(nèi)最優(yōu)秀的川菜師傅，他絕對(duì)不允許炒菜的時(shí)候，在菜里掉進(jìn)一根頭發(fā)。他堅(jiān)持認(rèn)為，這是出于一位廚師的必要的自我修養(yǎng)。

所以，他痛恨任何留頭發(fā)的廚師，他手下的弟子，也清一色全是光頭。不過，唯有面前正在灶前執(zhí)勺的這個(gè)美國(guó)小伙子，他沒法勒令對(duì)方剃成禿瓢，因?yàn)槿思也皇亲约旱耐降堋?/p>

“你，你叫什么名字？”劉順才憤怒地問道。

美國(guó)小伙子聳了聳肩膀，答道：“麥克，麥克·丹尼斯。”麥克的漢語(yǔ)還算流利，但就是分不太清楚邊音鼻音，當(dāng)然更分不清前鼻音后鼻音，當(dāng)然，這也是外國(guó)人說中國(guó)話的常態(tài)。不過，麥克不用太過于自卑，因?yàn)橹貞c人和四川人一樣，說話本來就不需要區(qū)別邊音鼻音，這也讓麥克有種如魚得水般的感覺。

劉順才恨不得把炒勺砸在麥克的腦袋上：“告訴你吧，要不是商委指派了你，讓你當(dāng)我去巴西干活兒時(shí)的翻譯，我才懶得理你。你呀你，非但不剪頭發(fā)，居然還問我，魚香肉絲里為什么沒魚肉？這種話傳出去，會(huì)笑掉別人大牙的！”

麥克一臉無辜，他不知道自己到底是哪一點(diǎn)惹到了劉大廚，“我，我真的不太明白，所以才問的。如果我明白了，就不會(huì)問了。”

“跟你真是講不明白，我再跟你說一次吧，一百個(gè)川菜師傅，能做出一百種味道的魚香肉絲。但真正的重慶川菜師傅，做出來的魚香肉絲，一定只有肉絲和蔥，以及調(diào)料，絕對(duì)不會(huì)加什么木耳啊，筍絲啊，胡蘿卜，那些亂七八糟的東西，就更別說魚肉了……”

麥克似乎聽得有點(diǎn)明白了，若有所思地點(diǎn)頭。但他依然不明白為什么在這位重慶第一川菜名廚的口中，木耳、筍絲、胡蘿卜會(huì)被稱為亂七八糟的東西。

“另外啊……”劉順才繼續(xù)補(bǔ)充道，“重慶師傅做出來的魚香味，一定是用泡椒，記清楚了，泡椒！再加豆瓣醬，糖醋汁，蔥頭、姜末、蒜末調(diào)的味。如果沒有泡椒，那就根本不叫真正的魚香味！麥克，聽明白了嗎？”

麥克喃喃答道：“雖然不是太明白，但感覺好像很厲害的樣子……”

“朽木不可雕也……”劉順才忍不住嘆了口氣。

劉順才在一個(gè)月前接到一樁邀請(qǐng)，一位國(guó)際大富豪請(qǐng)他去巴西，乘坐一架由里約熱內(nèi)盧飛往香港的超豪華航班，讓他在這十六個(gè)小時(shí)的飛行途中為十多位乘客掌廚做川菜，酬金優(yōu)渥，大約相當(dāng)于他在重慶當(dāng)十年大廚才能賺到的數(shù)字。這樣的條件，自然令劉順才無法拒絕，但他唯一擔(dān)心的，就是他不懂英文，所以才請(qǐng)市商委替他找個(gè)翻譯來。

麥克正是商委從四川外語(yǔ)學(xué)院覓來的美國(guó)留學(xué)生，據(jù)說去過全世界很多地方，懂得各地風(fēng)俗，又特別喜歡烹飪美食。商委也特事特辦，以最快的速度為兩人辦理了去巴西的簽證，再過一周就要出發(fā)去里約熱內(nèi)盧了。劉順才非常珍惜這次機(jī)會(huì)，他還從來沒出過國(guó)呢，而且他還是巴西足球隊(duì)的狂熱支持者，從濟(jì)科、蘇格拉底的時(shí)代就開始追隨了。不過眼前這個(gè)麥克，卻讓他實(shí)在頭疼。本來他想著自己在飛機(jī)上做菜時(shí)，需要一個(gè)幫手，幫他切切菜、配配料，商委又只辦了兩張簽證，所以才不得已只好讓麥克先到自己的餐廳來實(shí)習(xí)一下，但麥克這個(gè)不成器的家伙，卻一門心思想要上灶動(dòng)火炒菜。出于所謂的國(guó)際友誼，劉順才又不好意思拒絕，真是麻煩透頂。

劉順才正尋思著的時(shí)候，麥克已經(jīng)端著一盤黑漆漆的東西走了過來，懇切地說道：“劉師傅，嘗嘗我做的魚香肉絲吧，嚴(yán)格按您要求來的，只有肉絲和蔥，還有泡椒！”

劉順才倒吸了一口涼氣，這可是不折不扣的黑暗料理啊，黑漆漆的一團(tuán)，能吃嗎？但是看著麥克充滿了熱情的雙眼，他實(shí)在是不好打擊這個(gè)外國(guó)小伙子的積極性。好吧，閉著眼睛嘗一口吧。劉順才夾著筷子，拈了一著魚香肉絲，閉上眼睛，塞進(jìn)了嘴里。

在吃這口魚香肉絲的時(shí)候，劉順才怎么都想不到，半個(gè)小時(shí)后他就開始了翻江倒海般的上吐下瀉，接著送入醫(yī)院，診斷為急性腸炎和闌尾炎并發(fā)，然后在輸液過程中又產(chǎn)生過敏反應(yīng)，送入重癥監(jiān)護(hù)室中。雖然經(jīng)過醫(yī)生努力治療后，總算是化險(xiǎn)為夷，順利出院。但正是他出院的那天，麥克已經(jīng)踏上了去里約熱內(nèi)盧的航班——劉大廚去醫(yī)院里，去不了巴西了，但必須得有個(gè)人去才行啊，這代表著重慶川菜的榮譽(yù)，不能旁落其他城市。而辦了簽證的，只有劉大廚和麥克兩人啊，二減一等于一，所以現(xiàn)在就只能讓麥克一個(gè)人去巴西了。

得知這一消息后，當(dāng)著所有弟子的面，劉順才老淚縱橫，迷蒙著雙眼，呢喃地說：“完蛋了，完蛋了！咱們重慶川菜的一世英名，就毀在這個(gè)叫麥克的混蛋家伙身上了！”

【未完待續(xù)】

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