數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在2025年Q4,銷售額、訂單數(shù)量與訂單平均花費三個指標(biāo)的同比下滑幅度,都有著非常明顯的收窄,這是一個可喜可賀的變化,但在這一結(jié)果背后,依然可能由積極、消極兩種因素影響所致:從積極的角度看,隨著經(jīng)濟周期的進一步推進與發(fā)展,在包括但不限于零售行業(yè)中,均看到了正在發(fā)生的企穩(wěn)與筑底,銷售額整體以及訂單數(shù)量、訂單平均花費下滑的收窄或是這一社會經(jīng)濟趨勢的具象化展現(xiàn);從消極的角度看,自2024年初馬上贏情報站開始推出線下零售速報欄目以來,大多數(shù)季度的三個指標(biāo)同比均呈現(xiàn)較明顯下滑,在人口規(guī)模、經(jīng)濟活動情況整體穩(wěn)定的背景下,剔除樣本數(shù)量等客觀影響后,這一指標(biāo)也不可能無限制的下行。隨著歷史基數(shù)的不斷調(diào)低,同比情況也理應(yīng)逐年趨于穩(wěn)定,甚至有所回升。

具體到本季度的情況,整體銷售額同比下滑4.84%,為年度最好已經(jīng)小于5%;訂單數(shù)量、訂單平均花費同比下滑也均是全年最好,下滑幅度在-3%以內(nèi),整體情況趨穩(wěn)。再以微觀一點的視角看,訂單花費同比下滑幅度依然略高于訂單數(shù)量同比下滑幅度,或可說明消費品價格水平與消費者購物預(yù)算依然承擔(dān)更大的壓力,需要持續(xù)修復(fù)。

圖片來源:數(shù)據(jù)首發(fā)丨2025Q3線下零售速報

圖片來源:數(shù)據(jù)首發(fā)丨2025Q2線下零售速報

圖片來源:數(shù)據(jù)首發(fā)丨2025Q1線下零售速報

回顧2025年全年的三項指標(biāo)同比變化情況,2025Q4的優(yōu)秀表現(xiàn)一目了然。作為2025年收官的第四季度,其表現(xiàn)明顯好于其他三個季度,或許也可以有一些關(guān)于消費者與零售的積極啟示:2025年整體差強人意,對于2026年有一定的信心。

消費者信心指數(shù),數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局,圖片來源:東方財富網(wǎng)

季度概述的最后,我們引入了一組國家統(tǒng)計局的消費者信心指數(shù)。雖然在2022年這一指數(shù)有著斷崖式的下跌,但可見的趨勢是,從2025年5、6月以來,消費者信心指數(shù)有著明顯的回升趨勢。截止發(fā)稿時該指數(shù)更新至2025年11月,當(dāng)月的消費者信心指數(shù)在近兩年中首次回到90上方,這或許也是一個積極的信號,未來也或?qū)⑦M一步回升。

價格水平:馬上贏價格指數(shù)(WPI)

基于馬上贏價格指數(shù)(WPI)中,食品、飲料和酒、日化品大類的價格走勢,也可以看到各大類的價格水平依然承壓。馬上贏價格指數(shù),以100為價格指數(shù)基準(zhǔn)線。價格指數(shù)超過100意味著類目整體的價格水平同比去年同期更高,低于100則意味著類目整體的價格水平同比去年更低。

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

202410-202509過去五個季度以來,馬上贏價格指數(shù)(WPI)中,食品、飲料和酒,以及日化品三大類目的價格指數(shù)總體均維持在100以下,價格壓力依然較為明顯。

分大類來看,在2025Q4,三個大類的馬上贏價格指數(shù)均處于98~99的區(qū)間,整體依然處于價格水平同比下行的通道當(dāng)中,其中食品表現(xiàn)稍稍好于飲料和酒,以及日化品,但走勢差距極小;從趨勢來看,自2025Q3以來,三個大類的馬上贏價格指數(shù)波動居間逐漸收斂到98~99,波動區(qū)間逐漸變小,三個大類的馬上贏價格指數(shù)也逐漸接近,或可說明類目個體并未見太明顯的趨勢與變化,整體經(jīng)濟背景構(gòu)成的影響依然是主要影響因素。

重點類目情況

在本季度的重點類目觀察中,我們選擇了符合本季度季節(jié)流行商品特色的、線下零售渠道中銷售規(guī)模較大的、或是有一定熱度/成長性/代表性的包裝商品類目,并以【占比】、【占比同比變動】兩組指標(biāo)為核心展開,其中占比更傾向于描述類目規(guī)模與重要性,占比同比變動則更傾向于描述重要性的變化與消費者的流向。

食品類類目的【占比】均以食品類整體作為分母(食品類整體=100%),飲料類類目則均是以飲料類整體作為分母(飲料類整體=100%)。

食品類類目:

飲料類類目:

2025Q4/2024Q4占比同比變化-食品類

在2025Q4,食品類目下各選取類目占比漲跌互現(xiàn),占比同比增長前三的類目為:火鍋食材、純牛奶、速凍腸;占比同比下跌前三的類目為膨化食品、糖果、方便面&肉干肉脯(數(shù)值四舍五入后并列)。

數(shù)據(jù)來源:連鎖門店模型

從占比變化上看幾個趨勢:

2025Q4/2024Q4占比同比變化-飲料類

2025Q4的飲料類目中,乳飲料繼續(xù)呈現(xiàn)明顯的占比同比下滑,即飲咖啡小幅下滑;相比來說,即飲果汁、功能飲料呈現(xiàn)較明顯的占比同比上漲,其余類目則均有小幅度上漲。

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

從占比變化上看幾個趨勢:

基于食品、飲料、酒、日化四個大類目,以及上述列舉的較典型類目的表現(xiàn)情況,我們將通過以零售訂單為核心的「人」、以商品為核心的「貨」,以及以業(yè)態(tài)渠道為核心的「場」三個緯度的數(shù)據(jù),進行進一步解析。

2、「人」:零售訂單維度

在訂單維度的觀察中,基于上述食品、飲料中的典型類目范圍,我們拉取了季度所有訂單中包含這些典型類目的消費訂單,并提取了其中訂單量、類目銷售額、類目銷售量等維度數(shù)據(jù)。

銷售額、銷售量、訂單數(shù)量同比

食品類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在2025Q4,食品類目中,銷售額、銷售件數(shù)與訂單數(shù)量同比均為增長的類目為速凍腸、魔芋零食、火鍋食材、速凍調(diào)理食品。在上文占比部分中,我們也詳細(xì)講了幾個類目的情況,在今年凍品新興品類幾乎可以說是支撐起了整個食品品類線下傳統(tǒng)零售渠道中的增長,尤其是速凍腸,銷售額同比增速接近30%,增長勢能相當(dāng)強勁。

進一步觀察幾個速凍新興增長類目三個指標(biāo)的表現(xiàn)情況:速凍腸類目銷售件數(shù)同比增速>訂單數(shù)量同比增速>銷售額同比增速,意味著更少的銷售額增長賣出了更多的貨,該類目可能依然存在著較為激烈的價格競爭;火鍋食材類目訂單數(shù)量同比>銷售件數(shù)同比>銷售額同比,或可說明類目正在進行規(guī)格重組或改變,且依然有一定的價格競爭壓力;速凍調(diào)理食品則是訂單數(shù)量同比>銷售額同比>銷售件數(shù)同比,或可說明在消費者依然對類目保持熱情的背景下,類目再進行產(chǎn)品升級或規(guī)格上的擴成增加。

另一個值得關(guān)注的增長類目:魔芋零食,銷售額同比增速是銷售件數(shù)同比增速、訂單數(shù)量同比增速的近兩倍,或可說明類目中的主要廠商正在通過產(chǎn)品組合及規(guī)格擴充的方式追求客單價的提升。

下滑較為顯著的類目中,自熱食品依然維持著-30%左右的同比下滑,類目萎縮非常明顯;休閑零食的幾個類目包括肉干肉脯、膨化食品、蜜餞果干、巧克力、糖果也依然維持著超過10%的下滑,業(yè)態(tài)碎片化與量販低價化的趨勢還在繼續(xù);速凍食品中的傳統(tǒng)類目速凍餃子、速凍湯圓也有著較明顯的下滑;需要特別關(guān)注的是方便面,在此前的幾個季度中,方便面雖然未呈現(xiàn)大幅度增長但整體表現(xiàn)還較為穩(wěn)定,但在本季度,方便面類目的銷售額、銷售件數(shù)與訂單數(shù)量均面臨著較明顯的下滑,幅度從7%~10%左右不等。

另一個值得注意的是乳制品的幾個類目,純牛奶、酸奶的銷售額、銷售件數(shù)與訂單量同比下滑均有一定的收窄,其訂單數(shù)量已經(jīng)基本與去年同期持平,或可說明消費者正在這些類目中重建信心,只是銷售件數(shù)、銷售額還面臨著一定的下滑,消費者在這兩個類目中的消費量與價格預(yù)期恢復(fù)或許還需要一定的時間。

飲料類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在2025Q4,飲料類類目中,銷售額、銷售件數(shù)與訂單數(shù)量同比均為增長的類目為即飲果汁、功能飲料,上文中已經(jīng)說過兩個類目的增長推動因素,即飲果汁中的維生素/花青素等天然營養(yǎng)素富含、金銀花露等藥食同源原料、以及椰子水“天然電解質(zhì)”等有著一定天然功效心智的產(chǎn)品正在牽類目增長與升級,運動飲料、營養(yǎng)素飲料則在推動著功能飲料類目整體煥新、升級。

下滑類目中,較為顯著的是乳飲料,上文中已經(jīng)說過在此不再贅述;其次是即飲咖啡,繼續(xù)受到現(xiàn)制咖啡的供給持續(xù)增加、價格競爭激烈等因素的影響,有著較明顯的銷售額同比下滑,且銷售件數(shù)同比下滑幅度大于訂單數(shù)量同比下滑幅度。

除此以外,植物蛋白飲料銷售額同比增長但銷售件數(shù)、訂單數(shù)量同比顯著下滑,或與產(chǎn)品漲價升級,或產(chǎn)品禮盒、組合等新產(chǎn)品銷售組合形式變化相關(guān);即飲奶茶、汽水基本保持穩(wěn)定小幅度波動。

每訂單平均花費及同比變化

每訂單平均花費能反應(yīng)消費者在該類目中單張訂單下的平均購物花費,能反應(yīng)出消費者對該類目的消費價格預(yù)期及消費預(yù)算的變化。

食品類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

整體來看,在2025Q4,每訂單平均花費增長的僅有罐頭食品、堅果炒貨與魔芋零食三個類目,其中堅果炒貨類目的每訂單平均花費有較為顯著的提升,或與堅果炒貨類目價格戰(zhàn)緩和以及堅果種類結(jié)構(gòu)性升級有一定的相關(guān)性,樹堅果在消費者類目消費中的占比逐漸提升,同時帶動了消費者類目預(yù)算與訂單均價的提升。

每訂單平均花費下滑的類目中,火鍋食材、火鍋調(diào)料的下滑較為顯著。這兩個類目雖然各自屬于速凍食品、調(diào)味品大類,但有著互為表里的相關(guān)性,變化一方面與吃火鍋的單元小型化相關(guān),一場家庭火鍋聚餐從原來的3-5人到現(xiàn)在的1-2人,相應(yīng)的火鍋底料、火鍋蘸料與火鍋食材的單次消耗都會有所下降;另一方面,在火鍋食材上,火鍋丸料“全家福”類型的少量多種組合型產(chǎn)品的流行,也讓消費者火鍋食材采購的預(yù)算門檻進一步降低,消費者吃火鍋采購食材更靈活,對于每訂單平均花費也有一定的影響。

除了上面上漲、下滑較多的類目外,其余類目整體波動不大,但也都處于同比下滑中,這也是整體消費者預(yù)算變化與產(chǎn)品價格水平變化的直觀體現(xiàn)。

飲料類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在2025Q4,飲料類目中,每訂單平均花費增長的類目為植物蛋白飲料、乳飲料與即飲果汁。植物蛋白飲料類目較明顯的增長,原因或是由于產(chǎn)品形態(tài)/組合方式調(diào)整,帶來的件均價或單次購買最小單位上升,從而推高了每訂單平均花費;即飲果汁類目的小幅度上行,或許與上文提到的果汁產(chǎn)品的天然功效/功能化及營養(yǎng)素或有一定相關(guān)性,另一個可能的影響是,低溫冷藏果汁在即飲果汁中的占比持續(xù)上升,冷藏即飲果汁本就有著較大幅度高于非冷藏即飲果汁的百毫升單價。

其余即飲咖啡、功能飲料、汽水、即飲奶茶類目的每訂單平均花費均有小幅度下滑,下滑最多的是即飲咖啡,或與上文提到的供給、現(xiàn)制產(chǎn)品價格擠壓等因素相關(guān)。

每訂單平均購買件數(shù)及同比變化

每訂單平均購買件數(shù)能反映消費者在該類目中單張訂單下的平均單次購買量,能反映出消費者對該類目的消費量預(yù)期或消費量上的變化。

食品類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在2025Q4,食品類類目每訂單平均購買件數(shù)變動上,僅有速凍腸類目有著極小幅度的同比增長,這也與類目本身的快速成長相關(guān)。

其余所有類目雖然整體均呈現(xiàn)小幅度的下滑,但整體幅度都比較小,未呈現(xiàn)出很大的同比變動。件數(shù)的小幅度波動,與消費者的預(yù)算、產(chǎn)品類型與產(chǎn)品規(guī)格、消費者偏好與消費方式變化等多種因素相關(guān),極小幅度的波動并不太能指向某些明確的潛在趨勢。

飲料類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在2025Q4,飲料類類目每訂單平均購買件數(shù)變動上,各類目的同比變化都不算大,波動集中在-0.1~0pcs/每訂單平均之間,與食品類的描述類似,各類目整體都處于每訂單平均購買件數(shù)下降的通道中,沒有明顯變動,但整體方向或許與線下零售發(fā)展以及消費者依然信心不足等因素相關(guān)。

3、「貨」:Top SKU與類目新品維度

在以商品為核心的「貨」相關(guān)的觀察中,基于上述食品、飲料中的典型類目范圍,我們拉取了這些類目在該季度的市場份額Top 5 SKU及與去年相比的排名變動情況,以及這些類目的新品上市數(shù)量變化。

各類目TOP SKU及同/環(huán)比變動

下表中TOP SKU為2025Q4的類目TOP SKU,其排名變化同比季度為2024Q4,環(huán)比季度為2025Q3。排名同/環(huán)比變動的表達(dá)上,“-”代表該SKU與同/環(huán)比下上一時間周期排名一致,“新”代表該SKU在同/環(huán)比上一周期本季度首次上榜(并不意味是新品),“↑”代表該SKU同/環(huán)比下本季度排名提升,“↓”代表該SKU同/環(huán)比下本季度排名下降。   

食品類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏

在本季度食品類類目的Top SKU變動上,幾個點的變化值得關(guān)注:

飲料類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏

在本季度飲料類類目的Top SKU變動上,幾個點的變化值得關(guān)注:

上市新品數(shù)量及同比變動

新品部分,我們將從各類目的新品上市數(shù)量及其同比變化角度,來觀察各類目的創(chuàng)新活躍情況與推新意愿。馬上贏對于“新品”的定義為在該季度首次登錄在馬上贏線下零售監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)中的新商品信息及條形碼。

在下面的圖中,Net表示凈值,即兩個季度的新品上市SKU數(shù)量相減后的絕對值及其所屬的時間段。

食品類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

首先是食品類類目的新品上市SKU數(shù)量及同比變動,在2025Q4,僅有速凍腸的新品上市數(shù)量同比為正,且類目上市新品數(shù)量高于去年一倍呈現(xiàn)大幅度增長,這也與類目整體的銷售規(guī)模增長趨勢相當(dāng)?shù)囊恢?。作為速凍食品行業(yè)的旺季,Q4所在的冬季是上新的好時間,但快速增長的新品SKU數(shù)量背后也意味著更加激烈的競爭。

下滑類目中,屬于休閑零食的幾個類目由于新品數(shù)量規(guī)模較大,所以同比下滑凈值也更多。速凍調(diào)理食品、奶粉、復(fù)合調(diào)味料、巧克力等幾個類目的下滑較為嚴(yán)重,新品數(shù)量同比去年接近腰斬。從趨勢上看,SKU數(shù)量的縮減與汰換或許是線下零售進一步提升集中度,進一步發(fā)展的必經(jīng)之路,各種商超的調(diào)改、寬類窄品、集中陳列的貨架運營風(fēng)向也使得新品更難以獲得充足的貨架空間,也就降低了新品成功率與廠家出新、推新的意愿。

未來,線下推新或?qū)⑦M一步成為規(guī)模企業(yè)乃至巨頭們才有資格的游戲,有老品足夠好才能有新品被帶入,或在其他渠道中形成了充足的品牌勢能后再轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)線下零售才容易被接納,對于中腰部品牌、甚至新品牌來說,這一挑戰(zhàn)或?qū)⒃谖磥磉M一步加劇。

飲料類類目

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在2025Q4,飲料類目新品上市SKU數(shù)量及同比變動上,僅有即飲奶茶的新品SKU數(shù)量超過去年同期,或可說明今年品牌與廠商對于該類目信心較為充足,可以進一步觀察即飲奶茶在今年冬天的表現(xiàn)。

其余所有類目新品上市SKU數(shù)量均同比為負(fù),其中即飲果汁新品數(shù)量縮減超三分之一,植物蛋白飲料類目則幾乎腰斬,新品數(shù)量縮減較為嚴(yán)重。相比來說,功能飲料、即飲咖啡的新品上市數(shù)量同比變化稍小。

與食品類類目不同,Q4、Q1所在的冬天是飲料大類的淡季,只有一些熱飲適配好、季節(jié)性較弱的類目在冬天較為活躍。這些類目大都較為傳統(tǒng)、創(chuàng)新節(jié)奏和數(shù)量本就不多,隨著市場競爭的進一步加劇,這些相對較為傳統(tǒng)的類目,自然也就成為品牌與廠家們首先收縮的目標(biāo)。

4、「場」:業(yè)態(tài)、城市等級維度

在「場」這一部分,我們回到食品、飲料、酒、日化構(gòu)成的大類目集合,觀察其在各業(yè)態(tài)、各城市等級中的同比變動,并通過大/小業(yè)態(tài)下各類目的店均SKU數(shù)量變化,觀察其在各業(yè)態(tài)中空間總量上的變化與趨勢。

全業(yè)態(tài),各城市等級同比情況

馬上贏品牌CT的線下零售監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全國縣級以上各等級城市(不含鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村),并深度覆蓋全國核心城市群。我們拉取了各城市等級的2025Q4相關(guān)數(shù)據(jù),并進行同比情況的觀察。

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

從不同城市等級維度看,2025Q4,各城市等級的銷售額均呈現(xiàn)同比下滑。

從銷售額同比上看,城市等級從高到底與下滑幅度從深到淺呈反比,一線城市下滑幅度最多,三線城市及以下下滑幅度最小,兩者之間囊括了新一線城市、二線城市,且差距較大同比下滑幅度相差近三倍,體現(xiàn)了高線城市與低線城市間不同的基數(shù)與情況。

訂單數(shù)量與每訂單平均花費同比上,一線城市的下滑均較為嚴(yán)重;新一線城市每訂單平均花費下滑較為嚴(yán)重,但訂單數(shù)量下滑較少;二線城市訂單數(shù)量同比下滑較為嚴(yán)重、三線城市及以下則是每訂單平均花費同比下滑較為嚴(yán)重。從2025年,以及再向前幾個季度的情況看,一線城市消費能力聚集,人口聚集,基數(shù)高,過去曾經(jīng)是發(fā)展的發(fā)動機,但隨著經(jīng)濟增長逐漸放緩,其下滑幅度也相對較大,落差相應(yīng)也更多;但反過來看,低線城市一方面抗壓能力與穩(wěn)定性更強,另一方面,未來的增長空間或許也會更為廣闊。

全城市等級,各業(yè)態(tài)同比情況

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

從不同業(yè)態(tài)的維度看,2025Q4,各業(yè)態(tài)的銷售額均呈現(xiàn)同比下滑。

從銷售額同比情況看,大賣場、大超市等典型大業(yè)態(tài)以及小超市的表現(xiàn),明顯好于便利店、食雜店等典型小業(yè)態(tài);從訂單數(shù)量同比情況來看,大賣場、大超市的訂單數(shù)量同比有輕微增長,或可說明大業(yè)態(tài),尤其是區(qū)域性的傳統(tǒng)零售大業(yè)態(tài)對于消費者的吸引力與到客量正在回升,這一趨勢或許也與調(diào)改商超覆蓋數(shù)量與商超調(diào)改風(fēng)進程繼續(xù)深入有關(guān),大業(yè)態(tài)的煥新與調(diào)改對消費者產(chǎn)生積極影響,但大業(yè)態(tài),尤其是大賣場業(yè)態(tài)的每訂單平均花費同比下滑還是相對較高。

相對影響更多的則是小業(yè)態(tài)、近場零售,其下滑主要受到訂單數(shù)量同比下滑的拖累,整體銷售額同比下滑幅度超過5%,但其每訂單平均花費同比下滑則較低較小。隨著零售碎片化,跟多類目產(chǎn)品專營連鎖店開設(shè),以及O2O平臺的進一步補貼,勢必會對小業(yè)態(tài)帶來更加直接、持續(xù)的影響。

各業(yè)態(tài)店均SKU數(shù)量變化

本季度我們繼續(xù)觀察各重點類目的店均SKU數(shù)量同比變化情況。通常來說,更多的店均SKU數(shù)量意味著業(yè)態(tài)/渠道內(nèi)更多的排面,可以用來衡量渠道對于類目的信心、類目自身的資源投入能力,以及消費者的偏好與產(chǎn)品的銷售可能。

在下面的組圖中,類目文字上有綠色虛線方框意為該類目在該業(yè)態(tài)類型中的店均SKU數(shù)量同比有所增長,沒有背景色塊的、紅色虛線方框的類目則是店均SKU數(shù)量同比有所減少,其中紅色虛線方框為2025Q4同比2024Q4,店均SKU數(shù)量同比下降超過5%的類目,敬請知悉。

食品類類目-大業(yè)態(tài):

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

2025Q4大業(yè)態(tài)(大賣場、大超市)食品類目的店均SKU數(shù)量漲跌互現(xiàn)。其中酸奶、提鮮粉、火鍋食材、魔芋零食、速凍調(diào)理食品、速凍腸類目的店均SKU數(shù)量上升,更多的貨架空間與類目本身的銷售規(guī)模增長互相推動,與各類目整體的增長情況表現(xiàn)基本一致;相比來說,店均SKU數(shù)量縮減超過5%的類目包括所有本季觀察的休閑零食類目、部分方便速食、乳制品、調(diào)味品類目,以及速凍餃子、速凍湯圓等速凍食品傳統(tǒng)類目。

食品類類目-小業(yè)態(tài):

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

相比起大業(yè)態(tài),小業(yè)態(tài)的店均SKU數(shù)量變動相對更加溫和,也與業(yè)態(tài)小整體能夠容納的SKU數(shù)量基數(shù)較小相關(guān)。趨勢上相同的是,休閑食品各類目整體也均呈現(xiàn)出較明顯的店均SKU數(shù)量縮減,增加的類目同樣是魔芋零食、火鍋食材、速凍調(diào)理食品、速凍腸這幾個有一定增長動能的類目。另外,由于速凍食品必須依賴冰柜保存,對于小業(yè)態(tài)來說空間與貯存條件本就有限,所以速凍食品在小業(yè)態(tài)中的店均SKU數(shù)量整體都偏少。

飲料類類目-大業(yè)態(tài):

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

2025Q4,飲料類目各類目在大業(yè)態(tài)的店均SKU數(shù)量變化情況上,乳飲料、植物蛋白飲料均有著相對較大幅度的同比下滑,即飲咖啡、即飲奶茶則是在本身就不多的店均SKU數(shù)量上有著進一步的縮減。相比來說,僅有功能飲料有較明顯的店均SKU數(shù)量提升。

飲料類類目-小業(yè)態(tài):

數(shù)據(jù)來源:馬上贏,連鎖門店模型

在對于飲料更加重要的小業(yè)態(tài),功能飲料類目的店均SKU數(shù)量亦有較明顯的提升,其數(shù)量甚至在2025Q4已經(jīng)超過了乳飲料類目。相比而言,乳飲料、植物蛋白飲料均有著較明顯的店均SKU數(shù)量下滑。

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