庫迪咖啡安徽當(dāng)涂咖啡豆烘焙廠@庫迪官方
據(jù)說，庫迪還計劃在中國本土和海外建多個核心原料基地，并希望發(fā)揮安徽全球供應(yīng)鏈基地的區(qū)位和產(chǎn)能優(yōu)勢，將優(yōu)質(zhì)原料高效配送全球門店。同時，規(guī)劃在國外與全球核心產(chǎn)區(qū)的政府和果園深化合作。
在中國北方，庫迪咖啡還牽手山西運城知名水果產(chǎn)區(qū)，建設(shè)庫迪咖啡北方果品供應(yīng)鏈基地，將運城作為企業(yè)在國內(nèi)發(fā)展鮮果處理、精深加工等環(huán)節(jié)的重點區(qū)域，在國內(nèi)市場做北中南產(chǎn)業(yè)鏈一體化布局。
一手抓流量紅利，一手在打長遠(yuǎn)發(fā)展的地基，今年一系列新動作背后，讓人看到了一個有時看不懂，但無疑是在積極變化、有了長期視野的庫迪咖啡。
庫迪咖啡，還有機(jī)會嗎？
《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，2024年，我國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)3133億元，較上年增長18.1%；人均年飲用數(shù)提升至22.24杯，相比上年（16.74杯）有所提升。預(yù)計2025年全國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)3693億元，年人均咖啡飲用量將接近30杯。
國內(nèi)，咖啡產(chǎn)業(yè)仍在快速增長，人均年飲用杯量不斷上升，咖啡連鎖品牌的市場機(jī)會很大。目前市場上，有點規(guī)模的咖啡玩家不多，超過1萬家店的庫迪算是可圈可點，從門店數(shù)和覆蓋廣度上，也超過了星巴克和幸運咖。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，新茶飲市場規(guī)模與咖啡產(chǎn)業(yè)相當(dāng)，一線城市的人均消費杯量不過12杯，卻孵化出多家全國知名品牌，包括蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨、書亦燒仙草、甜啦啦等。這意味著，咖啡市場的機(jī)會很大。
更重要是，隨著瑞幸咖啡價格開始向上走，逐漸讓出了9.9元的市場空間，庫迪有了錯位競爭的機(jī)會。
平價現(xiàn)制咖啡是消費者的普遍需求，但市場遠(yuǎn)未飽和。從庫迪此次外賣大戰(zhàn)收獲的單量上漲及新用戶看，這個市場還能進(jìn)一步挖潛。
一位咖啡業(yè)人士認(rèn)為，平價咖啡，用戶沒太大忠誠度。“價格稍微優(yōu)惠一點，真好喝，有爆款產(chǎn)品，新用戶說換就換。”
2024年起，瑞幸慢慢從“9.9戰(zhàn)役”隱退，用券門檻抬高，9.9飲品選擇變少……“瑞幸的想法是一定往上提客單價，不能陷入9.9元這個圈里”，上述業(yè)內(nèi)人士說。
海豚投研報告也認(rèn)為，瑞幸正在跳脫出價格戰(zhàn)，修復(fù)杯單價。有數(shù)據(jù)顯示，價格戰(zhàn)前，瑞幸平均杯單價在15元，2025年初，其杯單價已回到了14元。
“目前來說，一個往上走（瑞幸），一個往下沉（庫迪），某種程度兩者就不是競品了”，這為庫迪提供了機(jī)會，尤其是，平價咖啡市場還沒那么多品牌。
這次外賣大戰(zhàn)，給庫迪帶來潑天流量，更帶來機(jī)遇，
有消息稱，庫迪是最早響應(yīng)京東外賣的咖啡品牌，原價16元的生椰拿鐵在補(bǔ)貼后3.9元一杯，多數(shù)爆款產(chǎn)品售價直接腰斬，最低甚至在1.68元。極具吸引力的價格，讓許多人第一次喝了庫迪，也讓許多不喝咖啡的人嘗試咖啡。
在莊帥看來，“時代紅利” 或?qū)⒃诳Х冗B鎖品牌市場再現(xiàn)。2014年，微信支付摩拳擦掌要追上支付寶，支付大戰(zhàn)蔓延到共享出行，滴滴與快的之間補(bǔ)貼大戰(zhàn)從百萬級上升到十幾億。最終，微信支付支持的滴滴贏得大戰(zhàn)。
京東集團(tuán)CEO許冉表示，將在一年內(nèi)投入超百億元發(fā)放補(bǔ)貼，覆蓋平臺所有餐飲門店。美團(tuán)，也步步緊跟。據(jù)網(wǎng)友曬單，美團(tuán)外賣選擇到庫迪門店自提2杯5.8元，每杯2.9元，近期還有6.66元的限時團(tuán)購。
餓了么更乘勢加碼，5月初，淘寶天貓旗下即時零售業(yè)務(wù)“小時達(dá)”升級后的“淘寶閃購”宣布提前全量上線，直接拉動五一假期多茶飲咖啡商家訂單增長。餓了么平臺顯示，24小時內(nèi)，庫迪咖啡銷量快速上升至平臺咖啡類目第一，較日常訂單增長近10倍。
對庫迪來說，眼下，是可遇不可求的跳躍良機(jī)。
平價咖啡的路并不好走。
咖啡連鎖店運營成本存在底線，受限于品牌、運營和規(guī)模，9.9元低價策略很難長期持續(xù)。要將低價策略貫徹到底，庫迪咖啡必定要長期深耕供應(yīng)鏈，在成本上做持續(xù)優(yōu)化。
在提及新式茶飲行業(yè)時，加華資本創(chuàng)始人宋向前認(rèn)為，只拼規(guī)模、拼價格、搞成本加成的同質(zhì)化競爭企業(yè)會被率先淘汰。只有真正做到物美價廉，在供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化、門店運營、產(chǎn)品品控和管理上下功夫，真正為消費者提供好產(chǎn)品、好服務(wù)，企業(yè)才能長期活下來。對咖啡行業(yè)，也如是。
而庫迪咖啡，正在悄悄進(jìn)化?？陀^地圍觀，當(dāng)下的它，還在卷門店，卷規(guī)模和速度。但，它看起來不再只是一個野心勃勃的莽撞新手，也在深耕和專注自身，投入更多在供應(yīng)鏈和品牌，做更長遠(yuǎn)的布局。
這種更進(jìn)一步的“卷”，不只利好庫迪咖啡，也會帶動整個本土咖啡連鎖行業(yè)的良性發(fā)展。
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