庫迪某省中高層領導對于一杯庫迪咖啡飲品拆解的成本為：5.7元原料+1.5元包材+1.9人工+0.2元水電+1.8元房租=11.1。即便不算原料損耗和機器折舊，還按照淡季200的日杯量頂格計算，在如今庫迪推行的9.9價格策略下，還得貼錢陪跑。
但還有一大批聯(lián)營商，連200的杯量都不敢想。這樣的銷量數(shù)據(jù)顯然無法支撐聯(lián)營商的運營成本。
根據(jù)海豚投研測算，以庫迪11元左右的均價水平，500杯才有回本預期，但需要四年。
只是，在去年冬天杯量只有100杯的聯(lián)營商大把的現(xiàn)實，無疑擊碎了不少庫迪聯(lián)營商的“回本夢”。這種情況下，關店止損是最好的選擇。
為了應對門店增長停滯的問題，庫迪提出了下半年開設8000家便捷店的計劃。因為通過快速擴張規(guī)模，提高市場份額，可以在一定程度上緩解庫迪一直打價格戰(zhàn)帶來的生存壓力。
但從今年進入茶飲旺季以來，不少庫迪聯(lián)營商因為回本無望而掀起了旺季轉店潮，并直言“經營虧損八十萬了”，表示“這樣下去只怕以后退保證金連渣渣都沒有”。
不僅如此，有開了快捷店的聯(lián)營商在社交平臺吐槽連續(xù)幾天100杯都沒賣到，同時表示“真的快絕望了”。還有不止一位聯(lián)營商在內部群里曬出“訂單量20”等并不樂觀的日杯量。
這種悲觀情緒在聯(lián)營商中蔓延開來，使得更多人對庫迪快捷店的前景持懷疑態(tài)度。
對于庫迪來說，自身的弊病不除，僅將開快捷店拉升規(guī)模作為“救命稻草”，很難翻盤，更會拖累新老聯(lián)營商，持續(xù)深陷虧損的泥淖。
對于庫迪的聯(lián)營商來說，他們的信心并非門店規(guī)模的增長，如何解決一些核心問題，是他們最關心的。
其一是，持續(xù)的低價策略，一直在削弱盈利的能力。
庫迪采用低價補貼策略吸引消費者，但這種模式在吸引流量的同時，卻使得聯(lián)營商在成本壓力下難以維持穩(wěn)定的運營，利潤空間被嚴重壓縮。
有在繁華商業(yè)區(qū)開設庫迪門店的聯(lián)營商表示，“9.9每杯咖啡的售價，導致原材料成本占比較高，根本不賺錢”。同時，租金、水電費、員工工資等固定支出卻并未減少。再加上為了維持低價策略，庫迪經常進行各種促銷活動，這也需要聯(lián)營商承擔一定的營銷成本，進一步壓縮了利潤空間。
即便在銷售旺季，一些聯(lián)營商依然難以盈利，甚至選擇閉店止損。這種情況不僅影響了聯(lián)營商的積極性，也削弱了庫迪的品牌形象和市場競爭力。
這種情況下，市場競爭又異常激烈，價格上去了杯量卻無法保證跟著上來，這就使得聯(lián)營商對庫迪逐漸失去信心。
其二是，快速擴張帶來的供應鏈隱患。
庫迪在迅速擴張至7000家門店后，其供應鏈很難跟上步伐，原料、物料缺貨問題頻發(fā)，同時產品也缺乏創(chuàng)新能力，難以持續(xù)吸引消費者并保持市場份額。不僅影響了消費者的體驗，也削弱了品牌的口碑和競爭力。
同時，供應鏈問題進一步加劇了門店的運營壓力，使得聯(lián)營商對品牌的信心下降，出現(xiàn)了門店轉讓和關閉的現(xiàn)象。這一問題在庫迪如今力推的快捷店上，展現(xiàn)得更為具體。
有快捷店聯(lián)營商在社交平臺表示，門店遇到了嚴重的供應鏈不穩(wěn)定問題，經常出現(xiàn)原材料缺貨的情況。特別是像生椰拿鐵、潘帕斯藍等主打產品，常因缺貨而無法滿足產能，進一步導致了門店銷量的下滑。該聯(lián)營商表示，他的門店在缺貨期間，銷量下降了近30%。
其三是，管理能力欠缺與品牌定位模糊。
庫迪在管理能力上的積弊，也引發(fā)聯(lián)營商甚至內部員工的頻頻吐槽。某社交平臺上，有離職員工表示庫迪“連入職培訓都沒有”，且工作強度大、目標高。
這些問題不僅影響了員工的工作積極性和工作效率，削弱了庫迪的整體競爭力，還嚴重拖累了庫迪品牌形象。
前段時間，在江西瑞金，有庫迪聯(lián)營商在未經庫迪總部同意的情況下，擅自找人冒充運營經理，將同一家門店分別轉賣給了多家買家。此舉在業(yè)內引發(fā)一片憂慮，對其他聯(lián)營商來說，后續(xù)即使也想轉店止損，但這樣惡劣的品牌形象讓轉手難上加難。在某紅書上，庫迪又被一個安徽的員工爆料拖欠工資，七月提出離職后，被強制要求做滿一個月才能走，兩個多月依然未結清工資……
對如今的庫迪來說，變著花樣做營銷推廣于生死存亡已然關系不大，解決聯(lián)營商真正關心的積弊才是核心問題。在商業(yè)模式、品牌建設、內部管理等方面都需要全面對標星巴克、瑞幸等知名品牌，而不僅僅只是盯著可以“大做文章”的規(guī)模。
咖啡市場的洗牌和整合過程，使頭部品牌更具競爭力和市場地位。同時，也將推動整個咖啡行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。在競爭激烈的咖啡市場中，庫迪需要以更積極的態(tài)度應對這些挑戰(zhàn)，尋求如何在保持低價優(yōu)勢的同時提升聯(lián)營商的盈利能力，為品牌找到突破點和增長點，留住那些已心生去意的聯(lián)營商。
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