上世紀(jì)的廚房場(chǎng)景（圖片來(lái)源：鈦媒體APP作者拍攝）

一直以來(lái)，廚電產(chǎn)品都是偏向“工具”屬性的定位，無(wú)論是做飯中必須用到的吸油煙機(jī)、灶具、蒸/烤箱，亦或是為了提升餐前餐后體驗(yàn)而出現(xiàn)的洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、消毒柜等等。可以說(shuō)，做好一個(gè)工具的本職工作，就是在過(guò)去一百多年廚電發(fā)展史中的“主要發(fā)展線索”。

隨著新一輪人工智能浪潮的到來(lái)，“數(shù)字模型”成為所有產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后新的驅(qū)動(dòng)力。歸根到底，所謂的“大模型”，它的基本原理就是通過(guò)將原本簡(jiǎn)單的計(jì)算，通過(guò)大規(guī)模的重復(fù)以及大規(guī)模運(yùn)算的模型進(jìn)行整合，隨著數(shù)據(jù)量的不斷增加，最終形成一個(gè)從量變到質(zhì)變的過(guò)程。

如今，“大模型”也開始與廚電相結(jié)合。6月24日，老板電器推出了一款名為“食神”的AI烹飪大模型。這也就意味著，那個(gè)可以跟我們文字交流、語(yǔ)音回復(fù)、創(chuàng)作視頻/圖片的大模型，這次選擇了“下廚”，根據(jù)官方公布的進(jìn)度表，這款大模型產(chǎn)品將于10月開放測(cè)試，12月正式上線。

大模型“手把手”教你做飯

鈦媒體APP注意到，此次老板電器推出的AI大模型，主要可以提供智能交互、烹飪教學(xué)、對(duì)象識(shí)別、個(gè)性化服務(wù)等功能。交互方面，當(dāng)前廚電產(chǎn)品仍然以按鍵式為主，部分配備了語(yǔ)音識(shí)別功能的機(jī)型也主要以提供簡(jiǎn)單的功能式指令交互為主，比如識(shí)別并執(zhí)行“開機(jī)”“關(guān)機(jī)”“調(diào)節(jié)檔位”等語(yǔ)音指令。

老板電器副總裁周海昕表示：“做大模型我們肯定不是第一家，哪怕是在廚電領(lǐng)域我們也不是第一家，國(guó)內(nèi)可能相對(duì)少一些，國(guó)外跟烹飪飲食有關(guān)的軟件，已經(jīng)加載了大模型的產(chǎn)品不在少數(shù)，但我也注意到，這些軟件更多的是聚焦于數(shù)據(jù)反饋的層面，比如提供關(guān)于菜品熱量、卡路里的識(shí)別與信息顯示能力等等。”

而在加入了AI大模型后，廚電將可以支持自然語(yǔ)音和語(yǔ)義識(shí)別的能力，“我們希望我們的用戶跟我們的產(chǎn)品之間，像人與人一樣的無(wú)縫對(duì)話，并且支持更加口語(yǔ)化的烹飪交流，除了識(shí)別能力增強(qiáng)，通過(guò)大模型的加持，它還能夠理解我們用戶更加復(fù)雜的深層次的意圖，并具備自我學(xué)習(xí)、自動(dòng)進(jìn)化的能力。”周海昕表示。

未來(lái)，AI大模型融合的廚電還有更進(jìn)一步的功能，比如通過(guò)語(yǔ)音里面的聲紋，來(lái)識(shí)別家庭中每一個(gè)成員的不同身份，去了解個(gè)人的烹飪習(xí)慣、追蹤健康和營(yíng)養(yǎng)狀況，以此為依據(jù)在烹飪中提供更加合理的食譜規(guī)劃、營(yíng)養(yǎng)管理和健康管理。

如果用更加通俗的方式來(lái)理解烹飪中加入AI大模型可能帶來(lái)的改變，筆者想起《莊子·內(nèi)篇》中“庖丁解牛”的典故，內(nèi)容大義是：一個(gè)名叫“丁”的廚師，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐，逐漸掌握了牛身體的結(jié)構(gòu)，因此能夠游刃有余地從事宰牛的工作。

其實(shí)大模型在烹飪場(chǎng)景能夠起到的作用也是如此，就是通過(guò)大量的烹飪菜譜、技法數(shù)據(jù)積累，來(lái)對(duì)當(dāng)前的烹飪進(jìn)行靈活的指導(dǎo)，只不過(guò)與傳統(tǒng)的固定算法相比，大模型具備更高的靈活度以及一定的創(chuàng)造能力。

廚房電器如何提供“情緒價(jià)值”？

大模型除了可以教人做飯，老板電器還認(rèn)為它可以讓廚房電器產(chǎn)生目前大眾用戶所需的情緒價(jià)值。

周海昕提到：“不管現(xiàn)在如何評(píng)價(jià)當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)，但其中有一點(diǎn)不變的是消費(fèi)者越來(lái)越希望通過(guò)更加個(gè)性化的產(chǎn)品，來(lái)實(shí)現(xiàn)他的自我表達(dá)，即通過(guò)一個(gè)產(chǎn)品滿足多個(gè)不同使用場(chǎng)景的需求。而且更重要的是，他希望產(chǎn)品上具有更多的人文色彩，可以賦予他更多的情緒價(jià)值。”

而廚電產(chǎn)品本身，顯然是不具備“情緒價(jià)值”的物品，一方面，它雖然在烹飪環(huán)節(jié)的功能和便利性上讓用戶獲得了提升，但本質(zhì)上還是一種工具，主要目的是幫助人們更高效地進(jìn)行烹飪和廚房相關(guān)的工作。

另一方面，廚電產(chǎn)品也不具備任何的“成長(zhǎng)性”，因?yàn)樽鳛闃?biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，當(dāng)一臺(tái)吸油煙機(jī)、一個(gè)灶臺(tái)在產(chǎn)線完成組裝和檢驗(yàn)出廠之后，它的功能、能力、跟用戶的交互方式，就被相對(duì)地固定了下來(lái)。再加上廚電產(chǎn)品自身也不具備數(shù)據(jù)處理、記錄的功能，因此它自身也不能與用戶之間主動(dòng)產(chǎn)生記憶點(diǎn)的連接。

ROKI數(shù)字廚電（圖片來(lái)源：鈦媒體APP作者拍攝）

所以傳統(tǒng)意義上，廚電是不存在情緒價(jià)值的品類。“在擁有大模型以后，廚房電器首先能夠提供跟用戶更加流暢的自然語(yǔ)言的交互，同時(shí)它又是最懂中式烹飪的忠實(shí)的助理，更重要的是，它還能夠提供主動(dòng)化的個(gè)性服務(wù)，所以這樣的產(chǎn)品才能為用戶提供情緒價(jià)值。”周海昕表示。

進(jìn)入2024年后，大模型對(duì)智能終端滲透速度與滲透能力正在進(jìn)一步提速。僅從家電品類來(lái)看，目前就已經(jīng)有電視、空調(diào)、冰箱等多種單品都已經(jīng)接入AI大模型，包括海信、長(zhǎng)虹、TCL、海爾等家電廠商，也都發(fā)布了自家的大模型產(chǎn)品，可以預(yù)見(jiàn)的是，家電廠商走上“大模型”之路才剛剛開始。雖然相比AI手機(jī)、AI PC的腳步稍慢，但AI家電也很快將會(huì)成為整個(gè)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)力、重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域。（本文首發(fā)于鈦媒體APP 作者/鄧劍云 編輯/鐘毅）

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