在我國(guó)，被公認(rèn)為是“鐵飯碗”的公務(wù)員，離職率只有千分之一，也就是1萬(wàn)名公務(wù)員中，才會(huì)有10個(gè)人選擇離職，而在茅臺(tái)酒廠，這個(gè)數(shù)字驟然降低到只有3個(gè)人?？氨却髲S的薪酬待遇，個(gè)性化彈性的工作時(shí)間，讓一代見(jiàn)慣了世面的年輕人自覺(jué)折。“與其進(jìn)北上廣飄搖，不如在茅臺(tái)鎮(zhèn)醉倒”的“醬香型”年輕人，在這個(gè)面積僅有7.5平方公里的“核心產(chǎn)區(qū)”被成功“釀造”而成。
畢業(yè)進(jìn)入茅臺(tái)究竟有多難？
茅臺(tái)在年輕人心中究竟有著怎樣的魅力？
那些選擇“被命運(yùn)釀造”的年輕人現(xiàn)在生活得果真那樣美好么？
從茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)一下飛機(jī)，你就會(huì)感到這里的與眾不同，整個(gè)機(jī)場(chǎng)幾乎都是鋪天蓋地的酒類(lèi)廣告。
驅(qū)車(chē)從茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)到茅臺(tái)鎮(zhèn)大約40多分鐘的時(shí)間，整座鎮(zhèn)子其實(shí)不大，北部主要為居民區(qū)和商業(yè)區(qū)，南部為貴州茅臺(tái)酒廠廠區(qū)。就一條主干道，進(jìn)入主城區(qū)開(kāi)始的2公里的一條路上，醬香味特別明顯，甚至?xí)屇銘岩勺约菏遣皇亲砹祟^暈。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的常住人口約為6.39萬(wàn)人，而茅臺(tái)集團(tuán)的員工人數(shù)酒達(dá)到了4萬(wàn)余人。茅臺(tái)酒廠的工作在當(dāng)?shù)馗呤杖牒兔孀拥南笳?。每?65天，他有一百多天都在放假（高粱埋在窖坑里發(fā)酵，所以他們會(huì)休發(fā)酵假）。在這個(gè)西南地區(qū)的縣級(jí)市，茅臺(tái)酒廠員工年平均工資約15萬(wàn)元。而且食堂有一日三餐，逢年過(guò)節(jié)還發(fā)米面糧油，又住在當(dāng)?shù)?，日常花費(fèi)極少。
凌晨3點(diǎn)半制酒工已經(jīng)在上班路上，4點(diǎn)左右開(kāi)始工作，一個(gè)班組每天潤(rùn)糧6堆，按照工藝要求，6堆糧食潤(rùn)完將要翻拌50多次，投水100多桶，每桶水重達(dá)15公斤。一個(gè)輪次下來(lái)，幾乎每人手上都會(huì)起上一層厚厚的繭子。
如果你覺(jué)得自己可以接受這樣的工作強(qiáng)度，那恭喜你可以來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)談理想了。
每年一到招聘旺季，小小的茅臺(tái)鎮(zhèn)就成為了許多年輕人關(guān)注的地方。曾經(jīng)酒廠就創(chuàng)下了招聘300人，應(yīng)聘30萬(wàn)人的記錄，其熱度堪比國(guó)考。對(duì)于每一個(gè)來(lái)到小鎮(zhèn)追夢(mèng)的年輕人來(lái)說(shuō)，如果你能滿(mǎn)足這兩個(gè)條件，那么恭喜你，想進(jìn)茅臺(tái)酒廠上班沒(méi)有問(wèn)題！但是這兩個(gè)條件，已經(jīng)把很多想進(jìn)茅臺(tái)酒廠的人拒之門(mén)外！
第一個(gè)條件，你家的房子如果被茅臺(tái)酒廠拆遷，那么恭喜你們，有機(jī)會(huì)進(jìn)入茅臺(tái)酒廠工作，但是還有一個(gè)問(wèn)題，這種算土地戶(hù)名額，你們的待遇會(huì)比第二個(gè)條件的人差一點(diǎn)！
第二個(gè)條件，學(xué)歷必須在本科以上，然后經(jīng)過(guò)茅臺(tái)酒廠的筆試，面試，體能測(cè)試，合格過(guò)后你就可以到茅臺(tái)酒廠的一線(xiàn)釀酒了！
茅臺(tái)的招聘制度相對(duì)封閉，每年公開(kāi)招聘的次數(shù)有限。一般來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)更傾向于通過(guò)內(nèi)推和校招的方式來(lái)滿(mǎn)足用人需求。這意味著大多數(shù)人很難進(jìn)入茅臺(tái)這樣的好企業(yè)。除非擁有出色的學(xué)歷或突出的技能，普通家庭的畢業(yè)生得到被錄用的機(jī)會(huì)并不多。
時(shí)代推移下，傳承和創(chuàng)新也是傳統(tǒng)行業(yè)繼承下避無(wú)可避的話(huà)題。
從社會(huì)心態(tài)上來(lái)看，無(wú)論怎么凸顯自身的文化價(jià)值，白酒的消費(fèi)，事實(shí)上就是有相當(dāng)一部分發(fā)生在宴請(qǐng)場(chǎng)景，而在年輕人的語(yǔ)境里，反對(duì)酒桌文化已經(jīng)成為一種政治正確。哪怕是那一撮天天喊著“微醺”的年輕人，首選也是精釀啤酒、洋酒，而非濃烈的白酒。
上一代人追求不醉不歸，新一代則更偏好微醺，飲酒習(xí)慣也更偏向于低度酒。因此更多白酒企們不得不面對(duì)的隱憂(yōu)就是年輕人不愛(ài)喝白酒了。
為了確保未來(lái)的發(fā)展，白酒酒企都在大刀闊斧推新品、玩跨界，試圖以更加年輕化的形象打入年輕的消費(fèi)市場(chǎng)。
“美酒加咖啡”，醬香拿鐵無(wú)疑是最出圈的一個(gè)，一杯茅臺(tái)與瑞幸聯(lián)名的醬香拿鐵，券后價(jià)格約19元；茅臺(tái)與德芙聯(lián)名推出的茅小凌酒心巧克力，兩顆39元。茅臺(tái) 聯(lián)名的酒心巧克力卻實(shí)現(xiàn)了“1秒售罄”，醬香拿鐵當(dāng)天賣(mài)出542萬(wàn)杯，銷(xiāo)售額超1億元。
早在此之前，茅臺(tái)冰淇淋就火了很長(zhǎng)一段時(shí)間。2022年5月，茅臺(tái)冰淇淋首家旗艦店正式營(yíng)業(yè)，是年輕人需要咬咬牙才能?chē)L試的價(jià)格。
畢竟茅臺(tái)酒太貴，原汁原味的飛天茅臺(tái)對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)只有理財(cái)價(jià)值，但摻了茅臺(tái)的咖啡、巧克力、冰淇淋踮踮腳還是夠得到的。茅臺(tái)瞄準(zhǔn)年輕人，好像是一件確定無(wú)疑的事情。既然你高攀不起，那國(guó)民白酒就來(lái)主動(dòng)靠近你。
存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，白酒行業(yè)越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始試水?dāng)?shù)字化轉(zhuǎn)型，以求煥發(fā)新的競(jìng)爭(zhēng)力。新老酒企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑各異，兩個(gè)數(shù)字化平臺(tái)“i茅臺(tái)”與巽風(fēng)數(shù)字世界，也在助力茅臺(tái)完成了自己的品牌形象升級(jí)，愈發(fā)年輕化。
除了茅臺(tái)之外，五糧液也與永璞咖啡進(jìn)行了跨界合作，打造了“五兩一咖酒館”，推出兩款聯(lián)名酒咖；而洋河股份也推出了低度潮酒飲品“微分子”，開(kāi)啟了在“輕白酒”市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局，迎合年輕人飲酒的“微醺”取向......
不管是主動(dòng)出擊還是被動(dòng)接招，白酒品牌都在想方設(shè)法擁抱年輕人。“白酒年輕化”到底是不是一個(gè)偽命題？當(dāng)然，從目前的效果來(lái)看，年輕人喝白酒的習(xí)慣應(yīng)該暫時(shí)沒(méi)有培養(yǎng)起來(lái)，這樣的“年輕化”恐怕還只停留在第一層。
一瓶酒能釀好跟人有著極大的關(guān)系，從事傳統(tǒng)白酒釀造工作的人們無(wú)疑會(huì)吸引來(lái)無(wú)數(shù)道探究的目光。許多人都好奇這樣的問(wèn)題：
在酒廠上班，究竟是一種怎樣的體驗(yàn)？
在被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”的茅臺(tái)鎮(zhèn)，密密麻麻地?cái)D滿(mǎn)了千余家白酒企業(yè)，大小酒企員工加起來(lái)總要有數(shù)萬(wàn)人，GDP超過(guò)千億。
在這里充分展現(xiàn)了一個(gè)行業(yè)就能夠帶整個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，足見(jiàn)白酒產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)厥嵌嗝椽?dú)當(dāng)一面的存在。
整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)就是由無(wú)數(shù)個(gè)酒廠匯聚形成的一個(gè)酒香四溢的小鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)上幾乎八成的門(mén)面都跟酒有關(guān)，剩下的可能是餐飲服務(wù)業(yè)。在這里因?yàn)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)先的原則，導(dǎo)致整個(gè)城鎮(zhèn)發(fā)展出現(xiàn)了高度的產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化，在茅臺(tái)鎮(zhèn)感覺(jué)沒(méi)有其他產(chǎn)業(yè)只有酒，除了玲瑯滿(mǎn)目的各種醬香白酒外，基本沒(méi)有什么其他元素的店鋪，整個(gè)主干道街鋪甚至找不到一家便利店或者水果店，甚至有種“花不出錢(qián)”的感覺(jué)。
鎮(zhèn)上的年輕人們，白天也許在酒廠里揮灑汗水、打磨技藝。但當(dāng)一天的工作結(jié)束他們也會(huì)有自己的“一方天地”。
在橋邊直播品酒的小美（化名），白天是茅臺(tái)鎮(zhèn)一家酒廠的包裝工人，晚上則會(huì)化身人美歌甜的網(wǎng)紅達(dá)人，在直播間里介紹著茅臺(tái)鎮(zhèn)的夜景當(dāng)然還有這里盛產(chǎn)的美酒佳肴，據(jù)她所說(shuō)，白天在酒廠的工作相對(duì)比較機(jī)械化，每天就是檢測(cè)包裝是否合格，薪資也算可觀，但就是相對(duì)無(wú)趣，正好這幾年直播行業(yè)緊俏，下班之余自己便做起了主播，一邊可以直播賣(mài)酒，一邊還可以幫助宣傳家鄉(xiāng)文化，更多的是作為一名小鎮(zhèn)青年，她也希望可以在網(wǎng)絡(luò)上和五湖四海的朋友交流，拓展眼界，有機(jī)會(huì)可以去更多地方旅游看看更大的世界。
同樣白天在酒廠工作晚上則成為夜市攤主的小李表示，作為一名制酒車(chē)間的工人，每天上班的時(shí)間是凌晨4點(diǎn)到中午11點(diǎn)，其余時(shí)間便可自由支配，因?yàn)樾℃?zhèn)依托酒文化發(fā)展旅游業(yè)，越來(lái)越多的游客來(lái)到這里，夜生活越來(lái)越豐富的同時(shí)，對(duì)于夜宵的需求量也在增大，而他本人比較健談?dòng)謵?ài)交朋友，所以就選擇在夜市做燒烤攤主，據(jù)他透露，旅游旺季的時(shí)候，燒烤攤的營(yíng)收甚至比他在酒廠賺的還多......
但你要問(wèn)他為什么不離職創(chuàng)業(yè)？
他只會(huì)輕笑著告訴你，因?yàn)榫茝S福利待遇實(shí)在太好了。在茅臺(tái)酒廠的工作在當(dāng)?shù)馗呤杖牒兔孀拥南笳?。每?65天，他有一百多天都在放假（高粱埋在窖坑里發(fā)酵，所以他們會(huì)休發(fā)酵假）。在這個(gè)西南地區(qū)的縣級(jí)市，茅臺(tái)酒廠員工年平均工資約15萬(wàn)元。而且食堂有一日三餐，逢年過(guò)節(jié)還發(fā)米面糧油，又住在當(dāng)?shù)兀粘；ㄙM(fèi)極少。
這年頭人們都往沿海城市跑，更少有年輕人愿意留在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但茅臺(tái)鎮(zhèn)人大多不愿意外出，因?yàn)槌鋈ゴ蚬?，無(wú)論地位和收入，大都不如在家鄉(xiāng)這般自得自足。畢竟茅臺(tái)酒廠的飯碗太“鐵”了，酒廠流傳著一句話(huà)，就算從今天開(kāi)始一瓶酒也不賣(mài)，酒廠一樣能發(fā)工資到他們退休。
所以也不難理解，像小美和小李這樣的茅臺(tái)鎮(zhèn)青年們?cè)敢馐刂@方“舊”土，把自己的人生泡在這瓶酒里。
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