中國家用電器協(xié)會執(zhí)行理事長姜風在2024中國清潔電器行業(yè)高峰論壇上表示：“中國清潔電器行業(yè)經(jīng)歷了從跟隨到自主創(chuàng)新再到原創(chuàng)引領、從OEM到全球自主品牌拓展的發(fā)展歷程。特別是清潔電器行業(yè)抓住了互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展新機遇，敏銳發(fā)掘新需求，融合物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術，通過創(chuàng)新品類和產(chǎn)品，創(chuàng)造出廣闊的市場空間，讓行業(yè)煥發(fā)出新的生機。”
具體到品牌競爭的格局上，添可是目前洗地機賽道最主要的競爭者，根據(jù)鯨參謀平臺的數(shù)據(jù)顯示，京東平臺添可洗地機的年銷量約65萬臺，年銷售額超過18億元，排名第二的追覓洗地機的年銷量為25萬臺左右，年銷額約6.8億元。
正如添可CEO冷泠所說：“添可在洗地機行業(yè)的市占率應該是第二名到第四名加起來的總和都沒有超過，這就是現(xiàn)在洗地機的整體競爭格局。雖然我對具體的數(shù)值并不在意，但我認為作為行業(yè)的引領者，添可應該繼續(xù)帶領技術創(chuàng)新，像我們推出的躺平款洗地機，從1月開始就看到行業(yè)里其他品牌在快速跟進。”
除了基于洗地機品類自身的創(chuàng)新，冷泠還談到了對于未來全屋清潔的看法，他表示，家庭清潔的“全家桶”應該包含兩類產(chǎn)品，一個是洗地機，通過它可以快速高效地解決地面清潔的問題。
還有一個則是吸塵器，因為相比地面可能出現(xiàn)的油污、灑漏液體以及頑固污漬，立面清潔需要應對的更多是灰塵、毛屑等，因此在清潔層面對于擦、拖就沒有強制性的需求，吸塵器更加輕便的結構和大吸力就適合解決立體清潔的問題。
除了清潔賽道，添可品牌也在同步布局智能料理機、凈熱一體機、吹護機等賽道，其中，智能料理機食萬系列可以說是目前添可在清潔電器以外的第二增長曲線。在冷泠看來，以食萬為代表的智能料理機一直以來面對的最大難題就是如何把中餐做到標準化。
“西餐已經(jīng)在過去幾十年內(nèi)完成了自己的標準化體系了，一方面它的烹飪方式比較簡單，以煎、烤、蒸為主，同時處理食材的種類和方式也比較簡單，核心基本就是處理牛肉、豬肉再加上土豆、西蘭花、西紅柿、生菜等配菜，這就使得它的標準化很容易。”冷泠表示。
相對于西餐中較為單一的食材和烹飪方式，中餐里對烹飪技法、食材選用乃至調(diào)味的要求會高上許多。為了能夠簡化烹飪步驟并推動流程的標準化，添可首先在食材環(huán)節(jié)建立了“食萬凈菜”，采用常溫干制食材，解決食材運輸與使用前的儲存問題。食萬凈菜通過食萬料理機烹飪的過程中，則會再次進行“食材復鮮”以此達到對菜品味道和口感的還原。
交流中，冷泠還提到智能料理機與大模型AI的融合思路，一般來說，菜譜和烹飪技法的學習無非是兩種途徑：從網(wǎng)上、書本中尋找各種菜譜和烹飪方式，也就是學習別人總結歸納的烹飪方法，另一種則是像食萬這種內(nèi)置了菜譜，簡化了用戶尋找資料的步驟，也簡化了操作方式，但它仍然是基于固定食材、固定步驟的烹飪。
“但今天我們做的AI是什么？我們讓AI大模型學習了我們廚房的文化，人工智能學習了我的硬件能力，把硬件能力學完了以后，只要下達做菜的指令，它不是自己做，而是會到整個云端去把全世界的菜譜都學一遍，然后結合我的硬件特點跟我的需求，它幫我生成一個數(shù)據(jù)包。”冷泠表示。
舉一個生活中更具體的案例，現(xiàn)在家里冰箱內(nèi)有三種食材，包括西紅柿、雞蛋、土豆，傳統(tǒng)的智能算法只會簡單組合，輸出一個西紅柿炒雞蛋的菜。但有了AI加持以后，機器會根據(jù)用戶的飲食習慣，去做推薦，比如現(xiàn)階段更適合吃煮蛋或者煎蛋，西紅柿應該做涼拌西紅柿等等。
在智能料理機之外，冷泠看好的另一條賽道則是凈熱一體機，并且在AWE 2024的會場上首次展示了飲萬2.0產(chǎn)品。他認為現(xiàn)階段大眾用戶對于凈水機的認知，主要集中在“凈水”，但從用戶端飲水需求來看，人們不只是需要冷水，還需要各種溫度的水。
“現(xiàn)在外面有很多凈水機雖然具備加熱功能，但是做出來的水溫差波動很大，對于用戶日常飲水的體驗不好，比如沖泡奶粉如果水溫不穩(wěn)定，可能會沖泡不開。此外，用戶除了需要不同溫度的水，還會需要氣泡水、冰水，在飲萬2.0上這些需求會被全部解決，直飲就能獲得冰水乃至氣泡水。”冷泠說到。據(jù)悉，飲萬2.0產(chǎn)品預計將于今年下半年推向市場。（本文首發(fā)鈦媒體App 作者/鄧劍云 編輯/鐘毅）
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