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文 | 消費(fèi)鈦度
8月14日，“面包第一股”桃李面包發(fā)布的半年度業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，桃李面包2023年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約32.07億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約2.92億元。
值得注意的是，桃李面包自2021年至今，凈利潤(rùn)連續(xù)下滑。與此同時(shí)，出身東北的桃李面包“南下”之路并不好走，西南、華南等市場(chǎng)的營(yíng)收及產(chǎn)能利用率低于全國(guó)各地。而面對(duì)強(qiáng)敵環(huán)伺的烘焙市場(chǎng)，桃李面包還在加速產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。業(yè)內(nèi)人士表示，桃李面包創(chuàng)新升級(jí)迭代的速度及質(zhì)量都不高，桃李面包的“困境”可能還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。
8月14日，桃李面包發(fā)布半年度業(yè)績(jī)報(bào)告稱，桃李面包2023年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約32.07億元，同比增加0.03%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約2.92億元，同比減少18.46%；基本每股收益0.1823元，同比減少18.47%。
報(bào)告指出，桃李面包核心產(chǎn)品桃李品牌的面包及糕點(diǎn)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收31.54億元，較上年同期減少2403.37萬(wàn)元，下降0.76%，占公司年度營(yíng)收的比例為98.38%。其中，醇熟等明星產(chǎn)品繼續(xù)獲得穩(wěn)步增長(zhǎng)，主食燒餅面包、咸蛋黃嘟嘟面包、厚蛋香蕉燒蛋糕、谷物吐司面包等新產(chǎn)品呈現(xiàn)較高速增長(zhǎng)，產(chǎn)品綜合競(jìng)爭(zhēng)力繼續(xù)獲得提升。針對(duì)傳統(tǒng)節(jié)假日開(kāi)發(fā)的節(jié)日食品粽子實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1753.24萬(wàn)元，較上年同期增長(zhǎng)30.53%。
據(jù)了解，桃李面包是一家集面包、月餅、粽子等烘焙類食品生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)。2015年，桃李面包在上交所上市，被稱為“面包第一股”。產(chǎn)品層面，桃李面包旗下桃李品牌擁有多款明星產(chǎn)品，已成為國(guó)內(nèi)最具影響力、最受歡迎的面包品牌之一。渠道方面，桃李面包已在東北、華北、華東、西南、西北等12個(gè)中心城市及周邊地區(qū)建立起4萬(wàn)多個(gè)零售終端。其中包括許多大型商超，如家樂(lè)福、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等。
從桃李面包的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，桃李面包連續(xù)兩年半凈利潤(rùn)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。2022年桃李面包實(shí)現(xiàn)營(yíng)收66.86億元，同比增長(zhǎng)5.54%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6.4億元，同比減少16.14%。2021年桃李面包實(shí)現(xiàn)營(yíng)收63.35億元，同比增長(zhǎng)6.24%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7.63億元，同比下降13.54%。
桃李面包在此次的業(yè)績(jī)報(bào)告中表示，此次業(yè)績(jī)下滑的原因在于，桃李面包采購(gòu)的面粉、油脂等原材料的價(jià)格上漲導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)成本的增長(zhǎng)，以及管理人員工資及附加增加導(dǎo)致的管理費(fèi)用增長(zhǎng)。
作為出身沈陽(yáng)的食品企業(yè)，東北地區(qū)是桃李面包的“大本營(yíng)”，但東北也在一定程度上“困住”了桃李面包。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年至2022年，桃李面包在東北地區(qū)的營(yíng)收分別為28.01億元、28.80億元以及28.93億元，同比增長(zhǎng)分別為5.14%、2.82%以及0.47%。桃李面包在東北市場(chǎng)的發(fā)展步入了瓶頸期。
在2015年上市之后，桃李面包將目光鎖定到了南方市場(chǎng)，逐步建立中央工廠并開(kāi)拓商超渠道，朝著“桃李滿天下”的目標(biāo)前進(jìn)。“公司將在持續(xù)重點(diǎn)關(guān)注華東、 華南市場(chǎng)基礎(chǔ)上，積極拓展西南市場(chǎng)、新疆市場(chǎng)，進(jìn)一步完善全國(guó)市場(chǎng)布局。”桃李面包在財(cái)報(bào)中提到。
2022年12月，佛山桃李面包以4580萬(wàn)元競(jìng)得佛山市三水區(qū)一則6萬(wàn)平方米的地塊，并計(jì)劃在地塊上建設(shè)華南烘焙食品中心項(xiàng)目。截止2023年上半年，桃李面包在建生產(chǎn)基地項(xiàng)目中位于南方地區(qū)的包含泉州桃李面包有限公司生產(chǎn)基地項(xiàng)目，廣西桃李面包生產(chǎn)基地項(xiàng)目以及上海桃李食品有限公司桃李食品生產(chǎn)、研發(fā)及運(yùn)營(yíng)總部一體產(chǎn)業(yè)化基地項(xiàng)目。桃李面包還在進(jìn)一步“南下”。
但從業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)來(lái)看，桃李面包“南下”遇阻。2022年，桃李面包在西南地區(qū)、華中地區(qū)以及華南地區(qū)的營(yíng)收分別為7.86億元、2.02億元以及5.35億元。而在東北地區(qū)、華北地區(qū)的營(yíng)收分別為28.97億元、15.22億元。
另一組數(shù)據(jù)是，桃李面包2022年的全國(guó)各地區(qū)平均產(chǎn)能利用率為81.39%。其中，西南地區(qū)、華中地區(qū)和華南地區(qū)生產(chǎn)基地的產(chǎn)能利用率分別為70.60%、64.67%和74.38%，而東北地區(qū)、華北地區(qū)生產(chǎn)基地的產(chǎn)能利用率均在85%以上。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，桃李面包作為一個(gè)北方品牌去開(kāi)拓南方市場(chǎng)，投入與產(chǎn)出難成比例。面包等短保產(chǎn)品對(duì)從工廠到物流配送的要求較高，桃李面包的品牌運(yùn)營(yíng)成本在南方比較大。再加上華東華南地區(qū)烘焙市場(chǎng)發(fā)展較早，南方的烘焙市場(chǎng)喜歡有調(diào)性、有差異化的品牌以及產(chǎn)品，工業(yè)化程度非常高的桃李面包很難受歡迎。
桃李面包在2022年年報(bào)中指出，“2000年起烘焙行業(yè)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年至2022年，烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從1956.1億元增加至2853億元，增長(zhǎng)趨勢(shì)不減。”
而面對(duì)千億烘焙市場(chǎng)，“南下”遇阻的同時(shí)，產(chǎn)品單一也被外界視為桃李面包業(yè)績(jī)下滑的另一重要原因。桃李面包以短保質(zhì)期的面包產(chǎn)品起家，快速打開(kāi)了保質(zhì)期在7天內(nèi)的新鮮烘焙面包市場(chǎng)，但也造就了營(yíng)收過(guò)于依賴主力產(chǎn)品的局面。
2022年，桃李面包的核心產(chǎn)品桃李品牌的面包及糕點(diǎn)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收64.90億元，其占公司年度主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比例為97.12%。而月餅和粽子則分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.39億元、0.13億元。2023年，桃李品牌的面包及糕點(diǎn)核心產(chǎn)品占公司年度主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比例為98.38%。
烘焙賽道高速發(fā)展下，烘焙產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，桃李面包身邊早已強(qiáng)敵環(huán)伺。曼可頓、巴黎貝甜等對(duì)手依然強(qiáng)勁。墨茉點(diǎn)心局、虎頭局等中式烘焙品牌仍在前仆后繼沖擊市場(chǎng)。此外，三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥攘闶称放埔布娂娡瞥隽撕姹寒a(chǎn)品。喜茶、奈雪的茶等新茶飲品牌，瑞幸、M stand等咖啡品牌也推出了甜品、蛋糕等產(chǎn)品作為茶飲和咖啡的搭配。
“公司不斷加強(qiáng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和推廣，加快產(chǎn)品更新速度，推出了輕乳芝士蛋糕、撕圈黃油面包、三明治蛋糕（巧克力味）、椰香面包、堿水小丸子面包等一系列新產(chǎn)品，以適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)潮流的變化趨勢(shì)，保持產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。”桃李面包在財(cái)報(bào)中表示。
有業(yè)內(nèi)人士指出，我國(guó)烘焙行業(yè)普遍門檻較低，因此市場(chǎng)參與者眾多，烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，同行間競(jìng)爭(zhēng)激烈，桃李面包面臨著不小的挑戰(zhàn)。朱丹蓬表示，桃李面包創(chuàng)新升級(jí)迭代的速度以及質(zhì)量都不高，再加上近幾年多發(fā)的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，目前來(lái)看桃李面包的困境可能還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。
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應(yīng)該好好經(jīng)營(yíng)北方市場(chǎng)，不要來(lái)南方虧錢了。