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文 | 消費(fèi)鈦度
此前以“5個(gè)月開店破1000家”備受市場(chǎng)關(guān)注的庫(kù)迪咖啡（COTTI COFFEE）宣布，海外首店于首爾江南開業(yè)，正式開啟國(guó)際化戰(zhàn)略。此時(shí)步入海外市場(chǎng)，庫(kù)迪咖啡認(rèn)為其商業(yè)模式已在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)得到印證，相信在海外市場(chǎng)也會(huì)展現(xiàn)出生命力。
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，門店數(shù)量從0到5000店，庫(kù)迪咖啡僅歷時(shí)不到一年，低價(jià)擴(kuò)張的打法玩得不亦樂乎。在業(yè)內(nèi)人士看來，庫(kù)迪咖啡仍需面臨來自眾多咖啡品牌的擠壓，步入海外市場(chǎng)也實(shí)屬無奈之舉?？Х瘸蔀樵隽渴袌?chǎng)，咖啡賽道還有出現(xiàn)下一個(gè)萬店品牌的空間，但庫(kù)迪咖啡的低價(jià)擴(kuò)張策略似乎再難講出新故事。
8月8日，庫(kù)迪咖啡正式宣布開啟國(guó)際化戰(zhàn)略，海外首店于首爾江南開業(yè)。
對(duì)于步入海外市場(chǎng)，庫(kù)迪咖啡似乎已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，“在過去的十個(gè)月，庫(kù)迪咖啡全國(guó)開業(yè)門店數(shù)約5000家，閉店門店數(shù)僅15家，商業(yè)模式得到充分驗(yàn)證，在此基礎(chǔ)上，公司決定正式開啟國(guó)際化戰(zhàn)略。我們相信，在品牌老化，產(chǎn)品創(chuàng)新不足以及互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用落后的海外市場(chǎng)，庫(kù)迪咖啡的模式一定會(huì)展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力”。
同日，庫(kù)迪咖啡已啟動(dòng)全球合伙人招募行動(dòng)。
據(jù)悉，庫(kù)迪咖啡在海外將采取直營(yíng)、聯(lián)營(yíng)和區(qū)域合伙人的模式進(jìn)行。庫(kù)迪咖啡采取全聯(lián)營(yíng)的模式，門店共有店中店、快取店、標(biāo)準(zhǔn)店、品牌店和戶外店5種店型。其中，前4種是常見店型。
李穎波認(rèn)為，“庫(kù)迪咖啡致力于構(gòu)建品牌、信息化和供應(yīng)鏈上的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，助力廣大小微企業(yè)和個(gè)人創(chuàng)業(yè)者輕松實(shí)現(xiàn)咖啡夢(mèng)。庫(kù)迪咖啡獨(dú)創(chuàng)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)營(yíng)模式，通過體制機(jī)制的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)效能最大化。”
而供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)則展現(xiàn)在，庫(kù)迪咖啡是唯一一家業(yè)務(wù)覆蓋中國(guó)大陸所有省份的咖啡品牌。為支撐門店的快速擴(kuò)張，2023年7月，庫(kù)迪咖啡舉行了華東供應(yīng)鏈基地揭牌儀式，該基地將建設(shè)包含咖啡烘焙及其他配套的供應(yīng)鏈項(xiàng)目，計(jì)劃于2023年下半年正式投入運(yùn)營(yíng)。
但庫(kù)迪咖啡布局海外市場(chǎng)，也有業(yè)內(nèi)人士分析是沒有辦法中的辦法。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了內(nèi)卷階段，將門店的拓展放至海外也是無奈之舉。”
出走海外之前，庫(kù)迪咖啡在國(guó)內(nèi)的門店數(shù)量剛剛突破5000家。
源于瑞幸咖啡的核心團(tuán)隊(duì)，庫(kù)迪咖啡在國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的玩法兒也延續(xù)了“瑞幸”模式，與瑞幸咖啡相似的打法之一便是“瘋狂開店”。今年3月底，庫(kù)迪咖啡官方宣布門店數(shù)量突破1000家。自去年10月首店落地福州IFC后，庫(kù)迪咖啡在短短5個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)了“百城千店”的擴(kuò)張速度，受到行業(yè)內(nèi)外的關(guān)注。
截至目前，庫(kù)迪咖啡門店數(shù)已超過5000家，門店數(shù)量位居全球第五。GeoQ數(shù)據(jù)顯示，在連鎖咖啡品牌中，庫(kù)迪咖啡的擴(kuò)張速度暫列第一。
從門店布局來看，庫(kù)迪咖啡門店重點(diǎn)在新一線城市和二線城市。極海數(shù)據(jù)顯示，庫(kù)迪咖啡在新一線城市的門店占27.1%，二線城市占27.3%。三線城市占20.9%，四線城市占11.9%。
但新一線和二線城市這兩個(gè)市場(chǎng)是品牌扎堆角逐的市場(chǎng)。朱丹蓬表示，“國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的擁擠度已經(jīng)非常高，從一線城市到二線城市的市場(chǎng)基本上沒有太大空間，而在三四線城市，從企業(yè)疊加資本的角度來看，他們已經(jīng)沒有時(shí)間去等了。”
華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2022年，一線、新一線、二線城市咖啡門店數(shù)量占比分別為19%、28%、20%。共有近五成的咖啡門店分布于新一線和二線城市。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前庫(kù)迪的火熱更多屬于資本層面的繁榮，咖啡產(chǎn)業(yè)的門店擴(kuò)張應(yīng)該穩(wěn)扎穩(wěn)打，從一線城市逐漸向二、三線城市滲透，然而庫(kù)迪的門店擴(kuò)張是一、二、三線城市廣撒網(wǎng)。對(duì)于那些想要加盟庫(kù)迪的商家，建議要十分謹(jǐn)慎。而要做好咖啡產(chǎn)業(yè)還是得從產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、產(chǎn)品品質(zhì)把控和服務(wù)特色創(chuàng)新等方面系統(tǒng)考慮。
對(duì)于擴(kuò)張，庫(kù)迪咖啡還有更宏大的目標(biāo)，計(jì)劃要在2025年年底開出1萬家店。
庫(kù)迪咖啡如此激進(jìn)，離不開咖啡產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展這一背景。
《2022年中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)研究報(bào)告》顯示，我國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)規(guī)模從2017年的284億元增長(zhǎng)至2021年的876億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)32.52%。艾瑞咨詢的《2022年中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)研究報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)到2024年，中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1900億元。
從0到5000店，庫(kù)迪咖啡歷時(shí)不到一年，而瑞幸咖啡當(dāng)年此前用時(shí)兩年。業(yè)界預(yù)測(cè)，按照這樣的擴(kuò)張速度，庫(kù)迪咖啡沖擊萬店可能只需兩年時(shí)間，咖啡行業(yè)即將誕生又一個(gè)勢(shì)頭更猛的“速度型選手”。
其中，低價(jià)也是庫(kù)迪咖啡迅速獲得流量的策略之一。菜單上，庫(kù)迪咖啡單品原價(jià)普遍在18元至32元之間，但在庫(kù)迪咖啡公眾號(hào)，8.8元、9.9元的低價(jià)咖啡券已經(jīng)熱火朝天地發(fā)了將近半年。
不過，在朱丹蓬看來，隨著國(guó)內(nèi)咖啡愛好者對(duì)品牌和品質(zhì)有了更深層次的認(rèn)知，靠低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)方式搶市場(chǎng)已經(jīng)不是非常好的策略。對(duì)于正在快速擴(kuò)張的庫(kù)迪咖啡而言，純加盟模式也比自營(yíng)店占三分之二的瑞幸面臨更高的管理難度。
對(duì)于庫(kù)迪的發(fā)展前景，也有分析人士表示需謹(jǐn)慎觀察。此外，庫(kù)迪咖啡現(xiàn)金流缺口猶存，或有想通過加盟擴(kuò)張?jiān)佻F(xiàn)以規(guī)模換融資的玩法。有業(yè)內(nèi)人士分析，絕大多數(shù)門店陷在虧損的泥潭且至今沒有融資輸血，可見陸正耀這個(gè)“新瓶裝舊酒”的故事并沒有獲得資本的信任。要想再造一個(gè)瑞幸，復(fù)制顯然走不通，庫(kù)迪咖啡急需拋掉舊外殼，講出新故事。
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