圖片來(lái)源@視覺(jué)中國(guó)
文| 鉛筆道
羅敏會(huì)成為下一個(gè)俞敏洪還是陸正耀？
最近，羅敏帶著趣店的預(yù)制菜產(chǎn)品走進(jìn)了帶貨直播間，他將預(yù)制菜稱作是自己的二次創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，情到深處時(shí)還表示“希望有機(jī)會(huì)做一個(gè)20年的品牌”。
從數(shù)據(jù)層面上看，作為一個(gè)新品牌，“趣店羅老板”直播間成績(jī)還算不錯(cuò)。截至目前，雖然只直播了兩場(chǎng)，但直播間的粉絲數(shù)已經(jīng)達(dá)到24.9萬(wàn)。直播間最高峰時(shí)在線人數(shù)超過(guò)3萬(wàn)，一度排進(jìn)抖音帶貨榜前十名。另?yè)?jù)灰豚數(shù)據(jù)顯示，6月15、16日的直播銷售額分別為231.7萬(wàn)元與197萬(wàn)元。
不過(guò)，這個(gè)成績(jī)也與羅敏用互聯(lián)網(wǎng)打法迅速吸粉起量有關(guān)，新粉絲1分錢一單香菇滑雞的引流手段，再加上“上市公司CEO賣菜”的噱頭。在這些營(yíng)銷手段下，消費(fèi)者確實(shí)容易被吸引。
在趣店衰落的這些年，羅敏和趣店嘗試過(guò)N次轉(zhuǎn)型，但最終均以失敗結(jié)尾，這次的預(yù)制菜真能成為拯救趣店的良藥么？
羅永浩剛退隱江湖，而另一位羅老板選擇接棒，殺入直播帶貨領(lǐng)域。
6月15日，趣店創(chuàng)始人羅敏在其抖音號(hào)“趣店羅老板”開(kāi)啟直播，并表示“自己和新東方的俞老師一樣，在做業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型”。
與俞敏洪相似，羅敏在直播中也多次提到“民生”“助農(nóng)”的字眼。為什么賣菜？羅敏說(shuō)做這個(gè)行業(yè)的原因很簡(jiǎn)單，它是一個(gè)民生的生意，它真真正正能夠幫助到數(shù)以萬(wàn)計(jì)的農(nóng)民、漁民還有牧民。“我去了很多地方，看到他們真的很辛苦，自己種的、養(yǎng)的東西沒(méi)有銷路，他們不會(huì)直播，那我去直播。”
只不過(guò)，與羅永浩、俞敏洪不同，羅敏的直播間基本都是自家的預(yù)制菜產(chǎn)品——趣店預(yù)制菜。
羅敏將預(yù)制菜稱作是自己的二次創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，稱“目前提供超十種菜系，逾百種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。不過(guò)其抖音旗艦店只暫時(shí)上架了9款菜品。“希望能為全球數(shù)億消費(fèi)者提供方便好吃干凈的食品；也希望通過(guò)努力為人們的生活帶來(lái)一些微小而又美好的改變。”其介紹道。
他還在昨天的第二次直播中表示，希望有機(jī)會(huì)做一個(gè)20年的品牌。
雖然是帶貨直播間新人，但是羅敏卻一點(diǎn)也不生疏，有行業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)他賣貨的熟練程度“像是已經(jīng)播了一年”。確實(shí)，他說(shuō)自己有在大學(xué)時(shí)當(dāng)主持人的經(jīng)驗(yàn)，“為了當(dāng)一名好的主播，我學(xué)習(xí)了很久。”
進(jìn)入直播間后第一時(shí)間就能看到，屏幕上寫著“上市公司CEO正在直播”的金色大字。羅敏一邊熟練地介紹著菜品，一邊向觀眾介紹名菜的發(fā)展歷史以及背后的文化，還有條不紊地上鏈接、求關(guān)注。
其實(shí)在此之前，羅敏也曾試水直播，只不過(guò)預(yù)制菜的售賣僅限于廣東地區(qū)，所以沒(méi)有濺起多多少水花。而15日這次直播，趣店的預(yù)制菜正式向全國(guó)發(fā)售。實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)顯示，6月15日開(kāi)播后羅敏直播間的直播帶貨排名一度進(jìn)當(dāng)時(shí)段前20，直播間有超過(guò)2萬(wàn)人觀看。
并且，羅敏也深知新人主播、新品牌如何吸粉，除了上市公司CEO的噱頭外，趣店預(yù)制菜一開(kāi)始也選擇“不賺錢，交個(gè)朋友”。比如6月15日 打出“CEO首播，全場(chǎng)送福利100萬(wàn)份”的口號(hào)，酸菜魚(yú)只需9.9元。
隔日直播間的福利力度更大，新粉絲購(gòu)買香菇滑雞只要1分錢，當(dāng)天庫(kù)存10萬(wàn)單。作為引流產(chǎn)品，羅敏本人介紹一單公司會(huì)虧30元。
不過(guò)，趣店預(yù)制菜想要賠錢漲粉的目標(biāo)并沒(méi)有完全達(dá)成，據(jù)平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，目前趣店預(yù)制菜銷量最高的香菇滑雞只賣出了4.1萬(wàn)單，酸菜魚(yú)則是2.7萬(wàn)單，至于其他沒(méi)有折扣的單品更是僅有幾千單。
截至目前，“趣店羅老板”直播間的粉絲數(shù)達(dá)24.9萬(wàn)，直播間最高峰時(shí)在線人數(shù)超過(guò)3萬(wàn)，排在抖音帶貨榜前十。另?yè)?jù)灰豚數(shù)據(jù)顯示，6月15、16日的直播銷售額分別為231.7萬(wàn)元與197萬(wàn)元。
與俞敏洪一樣，羅敏也只能算是直播嘉賓，在首日直播帶貨后，更多的直播工作也是由助播、全職主播們完成，他還專門介紹了一位女主播是“復(fù)旦大學(xué)的高材生。”
在羅敏開(kāi)播前，趣店剛發(fā)布第一季度財(cái)報(bào)，數(shù)據(jù)層面并不樂(lè)觀。
財(cái)報(bào)顯示，趣店第一季度總營(yíng)收為2.018億元，同比下滑60.9%。歸屬于趣店股東的凈虧損為1.428億元， 上年同期凈利潤(rùn)4.784億元。Non-GAAP歸母凈虧損為1.445億元，上年同期凈利潤(rùn)4.883億元。
趣店的股價(jià)也不樂(lè)觀。截至6月16日美股收盤，趣店每股0.956美元，總市值僅剩2.41億美元。在4個(gè)月前，趣店還收到了退市警告。
羅敏曾說(shuō)過(guò)，自2018年1月1日起，在趣店集團(tuán)市值達(dá)到1000億美元之前，他本人不再?gòu)墓绢I(lǐng)取薪水和獎(jiǎng)金?？墒堑浇裉烊さ旰颓|美元的可謂天壤之別，與上市首日的113億美元相比，市值也縮水了98%（約合740億元）。
從互聯(lián)網(wǎng)金融起家，到2017年國(guó)內(nèi)相關(guān)監(jiān)管政策出臺(tái)后，趣店就開(kāi)始嘗試轉(zhuǎn)型，此后幾年其實(shí)也是趣店的轉(zhuǎn)型史。
趣店嘗試過(guò)做“大白汽車”，即通過(guò)融資租賃的方式“提供年輕人的第一輛車”。但項(xiàng)目進(jìn)展不如人意，經(jīng)歷了大規(guī)模的拓張、關(guān)店和裁員之后，項(xiàng)目以失敗告終。
隨后，趣店又推出奢侈品包袋租賃業(yè)務(wù)“唯譜家”，以租賃的方式給年輕人提供一線大牌的潮流包款，但進(jìn)展也不順，此后又退出了兒童教育“趣學(xué)習(xí)”，但仍舊不行，后來(lái)又推出了跨境電商“萬(wàn)里目”項(xiàng)目，還是以失敗告終。
還有被羅敏寄予厚望的“萬(wàn)里目少兒”，也沒(méi)能熬出頭，在羅敏的惋惜中不得不大幅縮減相關(guān)業(yè)務(wù)，基本可以宣告失敗。并且財(cái)報(bào)顯示，萬(wàn)里目的少兒項(xiàng)目不但失敗，還導(dǎo)致公司的開(kāi)支增加。
這次，羅敏又將目光瞄向了預(yù)制菜行業(yè)。實(shí)際上，今年4月份，趣店就宣布了要再次進(jìn)行業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，涉足預(yù)制菜。趣店還透露，它們的趣店食品業(yè)務(wù)在2022年3月試運(yùn)行，面向工薪階層家庭，用戶可以通過(guò)小程序在網(wǎng)上下單，趣店預(yù)制菜還邀請(qǐng)了賈乃亮成為品牌代言人。
從小程序售賣的產(chǎn)品類別來(lái)看，趣店預(yù)制菜主要是由中央工廠生產(chǎn)的預(yù)包裝成品，羅敏在直播時(shí)還介紹，目前，其在15個(gè)城市開(kāi)設(shè)了工廠，預(yù)制菜覆蓋全國(guó)16個(gè)省份、23個(gè)區(qū)。且他還向網(wǎng)友展示了，與順豐簽訂的關(guān)于食品倉(cāng)配及冷鏈運(yùn)送服務(wù)的合作協(xié)議。
“希望即食餐飲業(yè)務(wù)將成為我們2022年的重要收入來(lái)源。”羅敏對(duì)趣店的新業(yè)務(wù)預(yù)制菜有著很高的期望。
在羅敏之前，另一位互聯(lián)網(wǎng)大咖也殺進(jìn)了預(yù)制菜行業(yè)，那就是陸正耀。2022年1月，陸正耀的預(yù)制菜項(xiàng)目“舌尖英雄”正式啟動(dòng)。據(jù)媒體報(bào)道，不到四個(gè)月的時(shí)間里，這個(gè)項(xiàng)目的加盟意向店簽約數(shù)就達(dá)到了6000家，累計(jì)獲得了16億元融資。
羅敏與陸正耀兩位創(chuàng)業(yè)老兵兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最終重逢在了在預(yù)制菜行業(yè)，不是沒(méi)有原因。
預(yù)制菜行業(yè)看起來(lái)也確實(shí)是一片廣袤的市場(chǎng)。根據(jù)艾媒咨詢最新發(fā)布的《2022年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，2026年或?qū)⑦_(dá)10720億元。
大公司早已對(duì)這個(gè)領(lǐng)域虎視眈眈。三全食品、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、新希望等傳統(tǒng)食品企業(yè)，從去年開(kāi)始都在加大對(duì)預(yù)制菜的投入，目前A股預(yù)制菜板塊有超70支個(gè)股。此外，還有一眾如陸正耀、羅敏這樣的創(chuàng)業(yè)者撲入其中。
“從行業(yè)數(shù)據(jù)來(lái)看，預(yù)制菜市場(chǎng)大有可為。但想從中突圍并不容易。”有專家接受媒體采訪時(shí)表示，各大連鎖餐飲品牌都在布局，味知香、安井等早期布局預(yù)制菜的企業(yè)市場(chǎng)占有率尚不及1%。
從源頭上來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜想要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，也有極高的門檻。單就生產(chǎn)端來(lái)說(shuō)，從原材料的供應(yīng)商選擇，到采購(gòu)、入庫(kù)，再到原材料的預(yù)處理，如清洗、切割、腌制、調(diào)味等，每一步都需要大量的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)和生產(chǎn)工藝，來(lái)支撐起系統(tǒng)化運(yùn)轉(zhuǎn)，稍有不慎，就會(huì)崩盤。
如羅敏這樣有互聯(lián)網(wǎng)背景的創(chuàng)業(yè)者殺入了預(yù)制菜行業(yè)，也帶來(lái)了互聯(lián)網(wǎng)思維：比如說(shuō)產(chǎn)品創(chuàng)新、迭代速度、傳播屬性...... 這些都是傳統(tǒng)的B端工廠不具備的。
趣店預(yù)制菜也確實(shí)與行業(yè)存在差異之處。因?yàn)榧夹g(shù)問(wèn)題，很多預(yù)制菜品牌會(huì)通過(guò)高鹽高油來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，大多保質(zhì)期在12個(gè)月左右，而趣店的產(chǎn)品保質(zhì)期只有三天，當(dāng)然這也意味著它失去了被消費(fèi)者大量購(gòu)買囤貨的可能性，還意味著接下來(lái)它在冷鏈物流上會(huì)遇到更大的挑戰(zhàn)。
這也有可能是趣店選擇的切入點(diǎn)。“自成立以來(lái)，我們對(duì)中國(guó)消費(fèi)者積累了廣泛的知識(shí)和深刻的洞察力，這與我們的技術(shù)能力共同推動(dòng)了我們?cè)谶@一新業(yè)務(wù)努力中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”羅敏表示。
目前，趣店預(yù)制菜主打“好吃、新鮮、安全”三大宣傳點(diǎn)，還號(hào)稱是“預(yù)制菜的天花板”。
有從業(yè)者表示，C端的預(yù)制菜準(zhǔn)入門檻低，依靠互聯(lián)網(wǎng)打法打造爆品容易，但真正建立起品牌，形成復(fù)購(gòu)卻非常難。對(duì)于預(yù)制菜而言，吃起來(lái)是否上癮，決定了產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率，也決定了一個(gè)品牌是否能穿越周期。
這也是趣店的下一個(gè)難關(guān)。當(dāng)消費(fèi)者以薅羊毛的心理用1分錢、9.9元購(gòu)買了趣店的預(yù)制菜產(chǎn)品后，還后以幾十元的原價(jià)復(fù)購(gòu)么？通過(guò)撒錢送福利吸引的20萬(wàn)粉絲最終還能剩多少？
關(guān)于“做一個(gè)20年的品牌”這件事，不是羅敏想做就能做成的。
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