物美創(chuàng)辦人、Dmall董事長：張文中博士
事實(shí)上，過去幾年，隨著即時(shí)物流行業(yè)的快速發(fā)展，具備規(guī)模的實(shí)體零售商們紛紛推出了到家業(yè)務(wù)。但張文中告訴鈦媒體App，到家業(yè)務(wù)僅是解決了一個(gè)業(yè)務(wù)上的痛點(diǎn)而已，“不應(yīng)把數(shù)字化等同于到家業(yè)務(wù)，這是一種膚淺的理解”。如何衡量零售門店的數(shù)字化水平？張文中提出了四個(gè)相對具體的指標(biāo)：
第一，會(huì)員管理運(yùn)營提升，80%以上的線上線下銷售通過數(shù)字化系統(tǒng)完成。
第二，商品運(yùn)營在選品、訂貨、庫存管理、出清、促銷等實(shí)現(xiàn)高效率。
第三，員工管理實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化。真正做到數(shù)字驅(qū)動(dòng)，任務(wù)到人，逐級解決，實(shí)時(shí)響應(yīng)，用任務(wù)匹配人，改變原來用工模式，降低當(dāng)前零售企業(yè)普遍存在的用工問題。
第四，徹底對運(yùn)營各環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化改造，包括收銀系統(tǒng)、防損系統(tǒng)、客服客訴系統(tǒng)，這也是衡量數(shù)字化是否達(dá)標(biāo)的重要指標(biāo)。
2021年上半年，鈦媒體App查閱近 20 家零售板塊上市公司半年報(bào)，這些以超市為核心業(yè)務(wù)的企業(yè)中，千億級別頭部企業(yè)虧損嚴(yán)重，中型上市企業(yè)盈利持續(xù)下滑。業(yè)績的下滑，能否“驚醒”實(shí)體零售們加速數(shù)字化步伐？
“不被數(shù)字化改造的實(shí)體店是沒有機(jī)會(huì)的。”張文中說。目前從全行業(yè)來看，數(shù)字化能力，依然是傳統(tǒng)零售商們亟需補(bǔ)齊的短板，同時(shí)也被認(rèn)為是零售 SaaS 服務(wù)的機(jī)會(huì)所在。
從便利店到大型商超，中國的零售業(yè)事實(shí)上正在經(jīng)歷一場新舊品牌的大更替。
便利蜂，中國便利店領(lǐng)域過去幾年最大“黑馬”，開店效率之高創(chuàng)下了行業(yè)紀(jì)錄，用3年時(shí)間開到1000家店（截止2020年初數(shù)據(jù)），完成了傳統(tǒng)便利店需要走上至少7至8年的規(guī)模之路。
行業(yè)都想知道：便利蜂做對了什么？其中一個(gè)關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素，就是數(shù)字化先行。
莊辰超曾在 2020 年的一次分享中透露，他對便利店賽道的思考原點(diǎn)是：如何讓成千上萬的門店用相同的品質(zhì)去服務(wù)消費(fèi)者。這在中國的便利店市場，曾是一個(gè)非常巨大的難點(diǎn)。能突破這一難點(diǎn)，是因?yàn)楸憷涫堑湫偷?ldquo;原生”數(shù)字化業(yè)態(tài)。
便利蜂的數(shù)字化邏輯是，“我們是從底層引擎開始變革。這包括從便利蜂的門店、物流再到工廠全部都是自動(dòng)化操作，是系統(tǒng)和系統(tǒng)之間的交互，決策不是由店長做的，而是由系統(tǒng)來決策。這樣，店長就可以把大量精力釋放出來，更好的服務(wù)消費(fèi)者。”
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長裴亮也持同樣的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，零售業(yè)態(tài)真正實(shí)現(xiàn)數(shù)字化的核心，是通過數(shù)據(jù)進(jìn)行決策。
中國零售行業(yè)在數(shù)字化上的進(jìn)程，也在佐證著張文中的想法和實(shí)踐。
類似這樣的“原生”數(shù)字化零售品牌，越來越多，但現(xiàn)實(shí)是，并非所有零售商都有能力獨(dú)立走“先天”和“原生”這條路。區(qū)域零售商們，到底如何進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型呢？
“零售企業(yè)要么對原有ERP修修補(bǔ)補(bǔ)，這是一個(gè)很有挑戰(zhàn)的事兒；要么自己重建一套新的ERP，但可能需要1000、2000個(gè)工程師，要苦干5年甚至10年。” 張文中在采訪中提到了零售行業(yè)的痛點(diǎn)，同時(shí)也提供了另一種思路：采用行業(yè)先進(jìn)的第三方的SaaS系統(tǒng)。
正如脫胎于字節(jié)跳動(dòng)的飛書，代表先進(jìn)的組織管理理念，張文中擔(dān)任董事長的多點(diǎn)Dmall，也希望成為先進(jìn)零售企業(yè)的變革推手。
目前，Dmall 已經(jīng)服務(wù)于廣州7-Eleven、麥德龍等累計(jì)120多家連鎖零售商、品牌商，業(yè)務(wù)范圍覆蓋四個(gè)國家和地區(qū)的15000余家門店。
成都進(jìn)口商品折扣店品牌“奧特樂”門店（圖片由品牌方提供）
誕生在成都的進(jìn)口商品折扣店品牌“奧特樂”，是另一個(gè)“原生”數(shù)字化架構(gòu)的零售商超。今年9月28日，奧特樂宣布與Dmall 達(dá)成合作，3個(gè)月內(nèi)連續(xù)開業(yè) 10 家門店，全是數(shù)字化門店。據(jù)奧特樂公布的坪效數(shù)據(jù)，“250平米左右的單店日銷超過 20 萬。”
合作中，Dmall為奧特樂提供了Dmall OS（標(biāo)準(zhǔn)版）+智能購硬件設(shè)備解決方案。截止9月28日，奧特樂已經(jīng)開業(yè)的10家門店，已經(jīng)全部跑在了Dmall的零售聯(lián)合云上。
“鍋圈食匯”，是近年來公認(rèn)的連鎖零售業(yè)“新物種”，開創(chuàng)了火鍋食材預(yù)制菜市場，這家公司在2019-2020年內(nèi)連續(xù)完成四輪融資。
據(jù)Dmall合伙人透露，鍋圈食匯 7000+ 門店的店鋪系統(tǒng)，也正在全面導(dǎo)入Dmall OS。多點(diǎn)Dmall 將從底層上全面完成對鍋圈的技術(shù)支持與數(shù)字化落地。
顯然，Dmall 的核心邏輯是做一套零售數(shù)字化 “操作系統(tǒng)”。Dmall合伙人任中偉告訴鈦媒體App，操作系統(tǒng)即意味著開放生態(tài)，Dmall的邊界在于“并非什么都做”，“實(shí)際上我們是把底層操作系統(tǒng)做了，其他的東西是開放的，包括客戶選擇怎樣的云平臺、選擇哪些私域流量工具等，包括對智能物聯(lián)的企業(yè)也是開放的。”
張文中博士對零售行業(yè)數(shù)字化原生的未來，抱有極大的信心，“新創(chuàng)業(yè)企業(yè)原生嫁接在 Dmall 平臺上，我覺得這是一個(gè)很大的市場，而且這會(huì)促進(jìn)中國（零售行業(yè)）的創(chuàng)業(yè)。”（本文首發(fā)鈦媒體App，作者 | 楊瑨）
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張文中博士對零售行業(yè)數(shù)字化原生的未來，抱有極大的信心，“新創(chuàng)業(yè)企業(yè)原生嫁接在 Dmall 平臺上，我覺得這是一個(gè)很大的市場，而且這會(huì)促進(jìn)中國（零售行業(yè)）的創(chuàng)業(yè)