散稱商品大部分被標(biāo)準(zhǔn)包裝的貨品替代
此外，其他新零售業(yè)態(tài)店的“標(biāo)配”在這里也能看到，商品全部采用電子價(jià)簽，引入以現(xiàn)制海鮮為代表的餐飲服務(wù)。
這家物美超市的升級(jí)改造，可以歸納為兩個(gè)方面：提升店內(nèi)效率、優(yōu)化用戶體驗(yàn)。
運(yùn)行效率的提升，主要從倉(cāng)配售三個(gè)環(huán)節(jié)著手。
首先，通過大數(shù)據(jù)幫助門店進(jìn)行選品優(yōu)化，從而提升店內(nèi)坪效。店面在由兩層縮減為一層后，目前的面積大概在6000平米左右，相應(yīng)的，店內(nèi)SKU也從13000個(gè)降到了11000個(gè)，同時(shí)生鮮產(chǎn)品占比增多，由原來的30%-40%，增至50%。
而一些店內(nèi)不銷售的商品，則被放進(jìn)了多點(diǎn)的次日達(dá)業(yè)務(wù)——全球精選，如果某個(gè)商品在線上很受歡迎，也會(huì)被引入線下，以此來保證商品的豐富度和靈活性。
其次，設(shè)置快速周轉(zhuǎn)的前置倉(cāng)，縮短撿貨時(shí)間，通過提供配送服務(wù)，讓整個(gè)店的輻射半徑可以覆蓋到周邊3公里，增加了線上顧客的場(chǎng)景，提升復(fù)購(gòu)和轉(zhuǎn)化率。目前配送人員大部分為多點(diǎn)的自有員工，還有一部分是眾包物流和店內(nèi)店員。
同時(shí)，目前店內(nèi)已經(jīng)全部采用電子價(jià)簽，多點(diǎn)和物美在將商品庫(kù)存打通后，可以通過電子標(biāo)簽做到線上線下同價(jià)，同時(shí)還可以實(shí)時(shí)更新庫(kù)存，幫助門店及時(shí)補(bǔ)貨、快速揀貨。
再者，為了改善收銀臺(tái)前的排隊(duì)現(xiàn)象，多點(diǎn)還分別在今年年初上線了“秒付”和“自有購(gòu)”兩項(xiàng)功能。
通過“秒付”進(jìn)行支付，用戶可以省去報(bào)會(huì)員卡，刷銀行卡等環(huán)節(jié)，在結(jié)賬時(shí)打開App搖一搖，就能生成電子會(huì)員碼，同時(shí)該條形碼也是付款碼，工作人員掃描后會(huì)自動(dòng)扣款。目前，“秒付”已經(jīng)接入了微信、支付寶、銀聯(lián)、門店儲(chǔ)值卡等多種支付方式。
對(duì)于一些選購(gòu)商品不多（“自有購(gòu)”目前支持15個(gè)SKU以下自助購(gòu)物），不想去收銀臺(tái)排隊(duì)的用戶，還可以采用“自由購(gòu)”的功能。用戶通過多點(diǎn)Dmall APP可以掃面商品二維碼，加入購(gòu)物車，完成結(jié)算后就可以在出口處掃碼出門，門口的顯示屏上會(huì)出現(xiàn)顧客購(gòu)買的商品，防損員會(huì)根據(jù)商品屬性、用戶信用等級(jí)等緯度來判斷是否還需要核對(duì)。
使用“自由購(gòu)物”在出口的電子屏前掃碼即可出門
在購(gòu)物體驗(yàn)優(yōu)化方面，首先是增加多點(diǎn)自由購(gòu)業(yè)務(wù)的推廣和引導(dǎo)比重，引導(dǎo)顧客使用自由購(gòu)功能結(jié)賬，緩解用戶排隊(duì)結(jié)賬的困擾。
其次是針對(duì)堂食服務(wù)，增加自由購(gòu)二維碼驗(yàn)證區(qū)，方便用戶在堂食時(shí)可以隨拿隨買、隨買隨用?，F(xiàn)在店內(nèi)增加了波士頓龍蝦、帝王蟹等中高端產(chǎn)品，通過堂食區(qū)設(shè)立的自由購(gòu)二維碼驗(yàn)證區(qū)，顧客可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗到這些新增中高端食材。
引入以現(xiàn)制海鮮服務(wù)
再次則是通過對(duì)店系統(tǒng)打通，讓線上用戶既能夠享受線上線下一體化的優(yōu)惠活動(dòng)，同時(shí)縮短等待配送的時(shí)間。
此外，在動(dòng)線設(shè)置上，不再有以前傳統(tǒng)超市中央主動(dòng)線，用戶可以用最快的速度到達(dá)自己的目標(biāo)區(qū)域，并且入口即是出口，尤其可以方便一些選購(gòu)商品不多的用戶。
劉桂海坦言，這樣的設(shè)置對(duì)他們來說確實(shí)是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，這意味著賣場(chǎng)不能再對(duì)一些商品和區(qū)域進(jìn)行引流，不過，這樣做也帶來了一些好處，增加了賣場(chǎng)對(duì)于一些上班族或者一些趕時(shí)間的人的吸引力，讓他們也可以方便的來購(gòu)買便當(dāng)?shù)壬唐?，補(bǔ)上了便利店“快進(jìn)快出”的優(yōu)勢(shì)。
而這樣的改變也幫助物美吸引了不少年輕用戶，據(jù)劉桂海透露，在物美打通會(huì)員不到1年的時(shí)間里，賣場(chǎng)會(huì)員的平均年齡已經(jīng)下降了3歲，會(huì)員增長(zhǎng)超過了物美過去22年的總和，目前有80％的用戶都在使用多點(diǎn)APP。
2015年4月成立的多點(diǎn)，在O2O盛行的時(shí)期擴(kuò)張十分迅速，曾一舉拿下全國(guó)20多個(gè)城市，不過隨后因?yàn)橛Ｐ筒磺逦?，讓燒錢擴(kuò)張的模式難以為繼。
2016年，多點(diǎn)開始收縮戰(zhàn)線，并發(fā)布了相關(guān)聲明，稱“離開是為了更好的歸來”。多點(diǎn)前任CEO林捷在當(dāng)時(shí)表示，“多點(diǎn)的管理團(tuán)隊(duì)做出了收縮止血的決定，將主要力量集中在北京，在北京把模式跑通、有了明確的盈利模式之后，我們才會(huì)再走出去。”
收縮戰(zhàn)線之后，多點(diǎn)就開始與物美進(jìn)行深度捆綁，不過一方面因?yàn)榕c物美的投資關(guān)系，另一方面因?yàn)楹献魃碳叶酁槲锩老担ū热缧掳俚淖畲蠊蓶|就是物美），這讓多點(diǎn)一度被外界稱為“物美電商部”。
對(duì)于這個(gè)問題，劉桂海也首次進(jìn)行了回應(yīng)。劉桂海告訴鈦媒體，物美在多點(diǎn)是沒有股份的，是物美董事長(zhǎng)張文中個(gè)人在多點(diǎn)有投資。
對(duì)于收縮戰(zhàn)線的原因，劉桂海也做了進(jìn)一步解釋。“那個(gè)時(shí)候我們每個(gè)月凈虧損有7000萬(wàn)，這是一個(gè)非常龐大的數(shù)字，即便我們?nèi)谫Y規(guī)模很大也承受不住這么大的一個(gè)虧損，所以我們?cè)谙胧遣皇俏覀兊哪Ｊ接袉栴}，是不是我們走錯(cuò)了方向。我們覺得，先得在一個(gè)地方把我們的模式跑通。”
而物美就是一個(gè)不錯(cuò)的試驗(yàn)場(chǎng)所，因?yàn)樗写筚u場(chǎng)、標(biāo)超、便利店等多種業(yè)態(tài)，既有新店也有老店，同時(shí)還有著多年積累下來的相對(duì)完善的供應(yīng)鏈體系，所以多點(diǎn)決定從物美開始做深度嘗試，把模式跑通后，再?gòu)?fù)制到其他地方去。
在拓展新合作商家方面，劉桂海坦言，確實(shí)也遇到過一些困難。一方面，一些商家會(huì)介于多點(diǎn)與物美的關(guān)系，對(duì)于交出自己的商品、會(huì)員數(shù)據(jù)不是很放心；另一方面，一些老牌零售商對(duì)于自建電商平臺(tái)還未死心，還寄希望于自己摸索嘗試。
“一些線下零售商想要砸個(gè)幾千萬(wàn)來做電商，最后都會(huì)發(fā)現(xiàn)做不成。我們每個(gè)月在技術(shù)迭代上的成本就有上千萬(wàn)，十億融資里面得有接近一半的錢是燒在了技術(shù)系統(tǒng)投入上。我們這個(gè)模式有兩個(gè)壁壘，一個(gè)是需要持續(xù)性的投入，第二是需要一個(gè)規(guī)模足夠大、業(yè)態(tài)足夠多的試驗(yàn)田，所以并不容易被復(fù)制”。劉桂海說道。
針對(duì)一些商家“缺乏安全感”的問題，多點(diǎn)也給出了三種層次的合作方式。一種是全體系打通，也就是與物美的合作方式；第二種是保持商家原有的商品、會(huì)員等體系的獨(dú)立，然后將多點(diǎn)的系統(tǒng)接入進(jìn)來；第三種是只幫商家做線上配送，不調(diào)用商家的任何數(shù)據(jù)。“其實(shí)有很多商家在合作一段時(shí)間后會(huì)說，'我們下一步要不要把那什么再打通，我們覺得那樣效率更高，'所以對(duì)于商家的說服是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。”
據(jù)劉桂海透露，除了新百、中百等一些近期簽下的商家，還有一些商家的合作正在溝通中，目前已經(jīng)確定有兩家非物美系的商超要接入多點(diǎn)。此外，多點(diǎn)的新一輪融資也已經(jīng)進(jìn)行了一部分，將于年底前全部完成，此輪融資也將主要用來城市和商家的拓展上。（本文首發(fā)鈦媒體，記者/謝康玉）
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