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鈦媒體、商業(yè)價(jià)值聯(lián)合主辦的第五屆“MIIC移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新大會(huì)”如期舉行，2015 MIIC大會(huì)主題是：新生代，萬(wàn)物生，以“新生”為豪；天地變，邀“新生”為宴。連續(xù)舉辦五屆的MIIC在過(guò)去五年中見(jiàn)證了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)業(yè)的高速成長(zhǎng)和天翻地覆的變化，今年登上2015MIIC舞臺(tái)分享的互聯(lián)網(wǎng)大咖、新生代領(lǐng)袖都有誰(shuí)？他們?cè)鯓映蔀橹袊?guó)未來(lái)商業(yè)最大的變數(shù)與變量？

鈦媒體注：外賣行業(yè)已經(jīng)成了時(shí)下O2O戰(zhàn)場(chǎng)最火的領(lǐng)域之一。百度外賣總經(jīng)理鞏振兵在商業(yè)價(jià)值和鈦媒體聯(lián)合主辦的2015MIIC大會(huì)上表示，“你以為百度外賣看中的是賺外賣的錢嗎？我們看不上！”。盡管外賣市場(chǎng)總盤子足夠大，但百度外賣的最終想做的事情是同城物流，

“3公里、30分鐘保溫、保鮮速遞，包括你對(duì)時(shí)間、對(duì)溫度的所有要求，我們想做的就是這個(gè)事情。”

鞏振兵表示，因?yàn)橥俏锪餍枰篌w量的業(yè)務(wù)進(jìn)行支撐，而外賣是整個(gè)市場(chǎng)里體量最大的業(yè)務(wù)，如果能夠把外賣的時(shí)間問(wèn)題解決，那么商超、便利店、生鮮等問(wèn)題迎刃而解。

外賣生態(tài)圈的和核心訴求是什么？在鞏振兵看來(lái)，外賣市場(chǎng)有四個(gè)核心角色：用戶、商戶、平臺(tái)、物流，而他們都有著各自的訴求。用戶的第一訴求是準(zhǔn)時(shí)，商戶的核心訴求是銷量，騎士物流的訴求是收入，平臺(tái)的訴求則是運(yùn)營(yíng)效率。

百度外賣則從解決用戶商家信息匹配、智能物流等方面來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

目前，餐飲市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者比比皆是，鞏振兵在演講現(xiàn)場(chǎng)提到的相對(duì)成功的垂直類餐飲外賣品牌。在他看來(lái)，這些新創(chuàng)業(yè)公司能夠成功有一個(gè)非常大的前提：

• 第一，單品突破；
• 第二，一律是中央廚房；
• 第三，他們打的市場(chǎng)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)中餐或者晚餐市場(chǎng)。

以下是現(xiàn)場(chǎng)演講實(shí)錄，經(jīng)鈦媒體編輯：

先回答一個(gè)各位比較關(guān)心的問(wèn)題，在座的有多少人是創(chuàng)業(yè)者？

為什么問(wèn)這個(gè)問(wèn)題呢？今天演講題目其實(shí)是圍繞著餐飲圈的，介紹一下外賣的環(huán)境，然后介紹一下角色的痛點(diǎn)到底是什么，以及百度外賣為什么做這樣一件事情。

我想的第一點(diǎn)是什么呢？整個(gè)餐飲的生態(tài)環(huán)境，就像剛才我問(wèn)大家的問(wèn)題一樣，這么多人是創(chuàng)業(yè)者，而且創(chuàng)業(yè)時(shí)候其實(shí)有一個(gè)話題是大家永遠(yuǎn)都在討論的，你在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，你做的每一件事情市場(chǎng)留給你的時(shí)間窗口到底是多少？或者在座各位拿A輪或者天使時(shí)候一定問(wèn)到一個(gè)問(wèn)題，如果互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè)做了怎么辦？

其實(shí)做任何一個(gè)行業(yè)時(shí)候，第一點(diǎn)考慮的就是整個(gè)圈子的生態(tài)環(huán)境是什么樣子的？今天想打贏這場(chǎng)仗，到底打哪個(gè)點(diǎn)今天主要局限在餐飲領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)和餐飲最大的改變是什么？就是傳統(tǒng)做創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，大家理解不理解一個(gè)問(wèn)題，就是短板理論，最短的那塊板決定你的成敗。

實(shí)際上互聯(lián)網(wǎng)與行業(yè)的結(jié)合，這點(diǎn)被完全改變了，為什么這么說(shuō)？

和餐飲相關(guān)的一共有六個(gè)方面，如果今天想做餐飲創(chuàng)業(yè)，為什么從六點(diǎn)下手：第一點(diǎn)是什么呢？營(yíng)銷平臺(tái)，先得有銷售渠道；第二，資金；第三，供應(yīng)鏈，什么概念？后端整個(gè)進(jìn)銷存；第四，物流；第五，食品安全，中間是產(chǎn)品。

首先，你的產(chǎn)品要過(guò)關(guān)，還要保證賣的出去，還要保證供應(yīng)鏈成本足夠低，還要有錢，有資金投入，還要有物流。如果你有好的產(chǎn)品，營(yíng)銷問(wèn)題、物流問(wèn)題、供應(yīng)鏈問(wèn)題包括資金問(wèn)題全都有人幫你解決，這是互聯(lián)網(wǎng)對(duì)這個(gè)行業(yè)最大的改變。

一些新創(chuàng)業(yè)公司能夠成功有一個(gè)非常大的前提，第一，單品突破；第二，一律是中央廚房；第三，他們打的市場(chǎng)已經(jīng)不再是傳統(tǒng)中餐或者晚餐市場(chǎng)。互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè)一定是大家可以利用的資源，怎么利用平臺(tái)之間的競(jìng)爭(zhēng)或者所謂的很多資源也好，這才是你自己生存的空間。

外賣生態(tài)圈的核心訴求是什么？

今天百度做了外賣這個(gè)事情，到今天為止，做了大概一年市場(chǎng)，目前整個(gè)外賣市場(chǎng)總盤子足夠大，目前，在線化率非常非常低。怎么提高呢？我相信大家一定認(rèn)為所有數(shù)據(jù)都是OK的，到今天為止，這個(gè)行業(yè)也就是百億級(jí)規(guī)模，不用五年，三年之內(nèi)，這個(gè)行業(yè)一定是數(shù)千億規(guī)模，這個(gè)行業(yè)的擴(kuò)張一定不會(huì)是大家想的樣子，說(shuō)到外賣時(shí)候，很多人第一反應(yīng)一定是方便，但其實(shí)不是這樣的，一定不僅僅是方便，如果僅僅是方便，這個(gè)業(yè)務(wù)就變成了一個(gè)純跑腿生意了，互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè)絕不會(huì)做這種業(yè)務(wù)。

百度外賣做的一定是有巨大市場(chǎng)潛力的業(yè)務(wù)。

外賣生態(tài)圈，大家應(yīng)該很容易理解，大家考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題嗎，整個(gè)外賣這個(gè)圈子一共有幾個(gè)角色？目前，最核心的是四個(gè)角色，第一，今天在座的所有用戶；第二，商戶；第三，平臺(tái)；第四，物流，每個(gè)角色核心的要求是完全不同的。

我們認(rèn)為最核心的一點(diǎn)是準(zhǔn)時(shí)，今天你點(diǎn)了餐，如果說(shuō)12點(diǎn)送到，一定要在12點(diǎn)附近給你送到，太早不行，太晚也不行。第二，商戶的核心訴求應(yīng)該很容易理解，就是銷量，在座各位如果是創(chuàng)業(yè)者，銷量也是最核心問(wèn)題，我們要幫你解決最核心問(wèn)題，在我這里開(kāi)店，要保證你有銷售。

物流最核心的訴求是什么？我們希望送餐員能夠拿到足夠收入，這是我們對(duì)物流行業(yè)最起碼的理解。比如平臺(tái)，平臺(tái)最核心問(wèn)題是什么？其實(shí)是效率。

大家知道中國(guó)有多少白領(lǐng)人口嗎？大概有8000萬(wàn)，基本有7萬(wàn)多座寫字樓，中國(guó)有110萬(wàn)個(gè)社區(qū)，我們有2億多社區(qū)人口的數(shù)據(jù)。中國(guó)有7萬(wàn)多個(gè)寫字樓，人口7600萬(wàn)，北京3800多個(gè)寫字樓，480萬(wàn)人，寫字樓約836個(gè)，海淀白領(lǐng)59.1萬(wàn)人，每個(gè)人吃什么東西，或者是哪里人？

在座各位如果有人做地推，怎么做的更精細(xì)呢？其實(shí)有大量的辦法。線下導(dǎo)流，目前來(lái)講，百度還是非常核心的，我們還是中國(guó)最大的搜索引擎。

第二，用戶及精準(zhǔn)匹配問(wèn)題，當(dāng)你打開(kāi)百度外賣的時(shí)候，每一個(gè)人看到的結(jié)果都是不一樣的，北京合作的餐廳有八千多家，打開(kāi)這個(gè)點(diǎn)，至少有一百多家餐廳跟我們合作，如果每個(gè)屏都盤，得翻一百多下，誰(shuí)會(huì)翻那么多下，怎么能夠讓用戶和商戶在最短的時(shí)間匹配上，每一個(gè)用戶愛(ài)吃的餐廳都不一樣，我們能做到什么呢？

首先，每個(gè)人點(diǎn)過(guò)的餐廳會(huì)排前面，甚至法個(gè)人收藏的餐廳會(huì)排前面，可能你從來(lái)沒(méi)有點(diǎn)過(guò)某一個(gè)餐廳的菜，比如香格里拉，中間人可能從來(lái)沒(méi)有點(diǎn)過(guò)香格里拉的菜，但是，你特別喜歡吃這家的菜，打開(kāi)時(shí)候也會(huì)排第一位，就是你平時(shí)常去的地方會(huì)排第一位，完全是純技術(shù)的手段，最終主要解決一個(gè)目的，讓用戶在最短時(shí)間內(nèi)找到自己想要的餐廳，這是純技術(shù)手段。

第三，真正做外賣的話，客觀地講，利益不會(huì)很大，互聯(lián)網(wǎng)或者百度能夠改變什么呢？客觀地說(shuō)，不會(huì)改變太多東西，百度為什么做這件事情？因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)決定外賣最核心的一點(diǎn)是物流率，如何讓騎士在用戶期望到達(dá)時(shí)間把餐送過(guò)來(lái)，大家聽(tīng)起來(lái)很容易，但是，你們知道要考慮多少因素嗎？在座的有六七百人，每個(gè)點(diǎn)的餐廳和菜都不一樣，每個(gè)菜出菜時(shí)間不同，每個(gè)人期望到達(dá)的時(shí)間和地點(diǎn)都不一樣，系統(tǒng)要算每一單、每一個(gè)人，騎士的位置也不同，怎么保證在期望到達(dá)時(shí)間之內(nèi)把餐送到滿足，純粹的技術(shù)領(lǐng)域。我們發(fā)現(xiàn)物流根本就不是一個(gè)所謂的人力密集的，最終一定是技術(shù)決定的。

第一，我們是綜合類定位，第一個(gè)定位是鐵塔，鐵塔定位誤差很大，100米到300米都有可能；第二個(gè)GPS定位，精度會(huì)在10-30米；第三個(gè)是WiFi熱點(diǎn)，現(xiàn)在擁有十億個(gè)WiFi熱點(diǎn)數(shù)據(jù)，定位精準(zhǔn)度是什么概念？并不是物理上看到你在哪個(gè)位置，是靠猜的，目前，每天有一百多億次的定位請(qǐng)求。第二，智能算法，調(diào)起來(lái)非常難。第三，處理能力，搞技術(shù)的應(yīng)該很清楚，目前，我們能夠做到每一單秒級(jí)出結(jié)果，每運(yùn)算一單，秒級(jí)出結(jié)果，大體會(huì)有幾十億次/分鐘的數(shù)據(jù)算量。第四，歷史數(shù)據(jù)，背后是整個(gè)大數(shù)據(jù)的運(yùn)算模擬能力。比如我們的調(diào)餐，不需要情景，通過(guò)數(shù)據(jù)演化，每?jī)煞昼娔馨岩惶斓臄?shù)據(jù)跑一遍。

百度真的想做的事到底是什么呢？我們今天說(shuō)這么多，大家可能說(shuō)沒(méi)有聽(tīng)的很清楚，可能中間會(huì)記住幾件事情，比如調(diào)度系統(tǒng)，比如準(zhǔn)時(shí)率，整個(gè)生態(tài)環(huán)境。

我們真的想做的是什么事情？我們真正想做的是同城物流。

我們相信同城物流到今天為止其實(shí)已經(jīng)成為了一個(gè)風(fēng)口，什么概念？說(shuō)的再細(xì)一點(diǎn)，3公里、30分鐘保溫、保鮮速遞，包括你的需求對(duì)時(shí)間、溫度有要求，我們想做的就是這個(gè)事情，我們需要大體量業(yè)務(wù)進(jìn)行支撐，外賣是整個(gè)市場(chǎng)里體量最大的業(yè)務(wù)，或者說(shuō)外賣是對(duì)時(shí)間要求最高的業(yè)務(wù)，今天如果把外賣送好了，商超、便利店、生鮮等問(wèn)題迎刃而解。

互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè)一定不是和大家站在對(duì)立面的公司，大家一定有各個(gè)位置的選擇，互相找尋對(duì)方的需求點(diǎn)，從短板到長(zhǎng)板，我們相信未來(lái)中國(guó)有大量小龍蝦這類產(chǎn)品和這類菜會(huì)出來(lái)，背后最核心的邏輯是什么呢？今天外賣這個(gè)業(yè)務(wù)里，傳統(tǒng)餐廳貌似只是實(shí)現(xiàn)方便性，但是，很多菜、很多餐更適合外賣，而外賣對(duì)這個(gè)行業(yè)最大改變是什么呢？產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，尤其是對(duì)于餐廳而言，10%是人的成本，10% 幾是房租成本，今天這個(gè)算一個(gè)話題吧，我相信有更多人和我一起發(fā)展壯大這個(gè)行業(yè)，今天是一個(gè)平臺(tái)，很多東西我們一定不會(huì)做，我們想做的事情是把這個(gè)行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)想清楚，把每一塊板子標(biāo)準(zhǔn)化，然后期待更多有共同理想的朋友們共同創(chuàng)業(yè)。（本文首發(fā)鈦媒體，由鈦媒體編輯韓佩根據(jù)鞏振兵在MIIC2015大會(huì)上的演講整理）