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鈦媒體App 9月15日消息，西貝發(fā)布官方致歉信稱，為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工。2025年10月1日前，西貝全國門店會陸續(xù)完成以下調(diào)整： 1、西貝所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油。 2、兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調(diào)整為門店現(xiàn)炒。 3、兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門店現(xiàn)做牛肉餅。 4、兒童餐鱈魚條，調(diào)整為門店原切大黃魚現(xiàn)炸現(xiàn)烤。 5、烤羊肉串，調(diào)整為在門店現(xiàn)切、現(xiàn)串、現(xiàn)烤。 6、豬排燴酸菜中豬排半成品，調(diào)整為生排骨，在門店現(xiàn)炒。 7、酥皮肉夾饃鹵肉，調(diào)整為生肉在門店現(xiàn)鹵。 8、手撕椒麻雞，調(diào)整為生雞在門店現(xiàn)煮。 9、燕麥小米粥中的金瓜泥，調(diào)整為門店現(xiàn)熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。 西貝表示，關于廣大顧客關心的保質(zhì)期問題，集團正在與上游供應商積極溝通，在保證食品安全和庫存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。（消研所）